Мини Котлеты по-киевски(Рецепт)

автор ОИ Всё   7 мес. назад

Как приготовить Мини Котлеты по-киевски,дома своими руками? Все очень просто!В этом видео-рецепте я расскажу и покажу вам, как быстро, а главное ВКУСНО, приготовить маленькие котлетки из филе курицы с грибной начинкой,сливочным маслом и зеленью. (с) Olga Ilch / Ольга Ильч

Существует версия, что котлеты по-киевски являются дальними родственниками французских côtelette de volaille — то есть котлет из птицы. И отличаются от них только традицией оставлять с одного конца для удобства поедания косточку, обернутую бумажной папильоткой. Правда или нет, но технология приготовления киевских котлет действительно очень напоминает французскую: «зеленое» сливочное масло, рулет из отбитой курятины да панировка. Ингредиенты Масло сливочное Куриное филе Соль Яйцо куриное Панировочные сухари Инструкция 1. Куриную грудку положить на доску, нарезать плостами,плосты накрыть пищевой пленкой и аккуратно отбить молотком. То же самое сделать и с остальными филе. Каждое филе посолить и поперчить. 2. В центр каждого филе положить по кусочку сливочного масла. Филе свернуть конвертиком, обмакнуть во взбитые яйца, затем обвалять в сухарях. Обволакиваем в сухорях 3 раза. 3.Нам потребуется сотейник или глубокая кастрюля, а также достаточно большое количество растительного масла - котлеты должны буквально плавать в нём. Жарим котлету в большом количестве масла Сначала масло необходимо разогреть, а уже потом опускать в него поочередно слепленные котлету. Вооружитесь столовой ложкой, чтобы периодически переворачивать котлету со всех сторон. Итого, на обжаривание потребуется 8-9 минут. Готовые котлеты достаём шумовкой, даём лишнему маслу стечь обратно в сотейник, а котлету обсушиваем с помощью бумажных салфеток. Приятного Вам Аппетита!

Замечательная котлета по-киевски. Попробуйте приготовить!

Рецепт котлет по-киевски. Из расчета на 30 котлет: 1. Куриная грудка - 3 кг. 2. Яйца - 7 шт. 3. Сливочное масло - 500 гр. 4. Сухари -300 гр. 5. Соль - по вкусу. 6. Черный перец - по вкусу. 7. Мука - 100 гр. 8. Хорошее настроение - обязательно! 9. Помошница - рекомендуется :)

560 просмотров

0 Нравится   0 Не нравится

Мнения поваров