Секреты вкусной выпечки (хитрости для теста)

автор Вкус жизни   3 год. назад

Полезные советы из разряда ВЕК ЖИВИ-ВЕК УЧИСЬ, которые пригодятся каждой хозяйке.


Композиция "Happy Bee Surf" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: http://incompetech.com/

Продукты для приготовления идеального хлеба в духовке. Формовой белый хлеб. Домашний хлеб. Тесто для выпечки хлеба (bread): Мука пшеничная в/с– 500г Дрожжи прессованные (свежие) 10г (либо сухие 5г) Соль 10г нежирный несладкий йогурт 70-80г (опционально) Сухое молоко 20-30г (опционально) Сахар 10г (опционально) Вода – 300-320г если готовите без йогурта, 300г если готовите с йогуртом COOLинарная PROпаганда в соцсетях: Живой журнал - http://freshman-svd.livejournal.com/ Vkontakte - https://vk.com/club77884771 Blogger - http://coolpropaganda.blogspot.com.es/ Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/ Одноклассники - http://ok.ru/group/53264751263987 Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611 В видео использованы ссылки: - Глютен, клейковина - как вымешивать тесто для получения хорошего глютенового каркаса - https://www.youtube.com/watch?v=kzQEKzGl3uA&index=5&list=PLV5WF2_SpMvYzjyMXTrDy_Cx672lTAj1d Пуллет ен касероль – курица по-французски - https://www.youtube.com/watch?v=UA1Cc9jkJbg&list=PLV5WF2_SpMvYAi8X95XT2xov-p2BbYWxp&index=6 Паста в сливочном соусе с лососем за 8 минут - https://www.youtube.com/watch?v=7CDJIyGJIu4&index=7&list=PLV5WF2_SpMvY8swGKWFwIsiKt2i_7uVHX Супер быстрые ароматные маффины – 5 минут на смешивание и 15 на выпекание – https://www.youtube.com/watch?v=-Q2u0jq6jHo&index=10&list=PLV5WF2_SpMvYzjyMXTrDy_Cx672lTAj1d Потрясающая рыбная кулебяка - https://www.youtube.com/watch?v=EVm18Ol0L0o&index=8&list=PLV5WF2_SpMvYzjyMXTrDy_Cx672lTAj1d Каталог видеороликов - https://www.youtube.com/watch?v=QcT9xUb4WkM&list=PLV5WF2_SpMvZ-YyF3jHJFp4xGSKq20maq&index=1 А также информация для новых подписчиков - http://youtu.be/Ohi0JJz89o0 Лицензия Creative Commons Произведение «Рецепт идеального хлеба в духовке. Формовой белый хлеб Домашний хлеб Тесто для выпечки хлеба (bread)» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная. Основано на произведении https://youtu.be/q44St5u-w5U Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com. В произведении использована музыка c сайта http://audionautix.com/ распространяемая автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), музыка из фонотеки YouTube

Некоторые очень полезные советы или даже секреты на кухне. Смотрите до конца.

Сдобное тесто для булочек на моем же канале и именно по нему я и делаю. https://www.youtube.com/watch?v=AEqDzQ2Fq4k Просто быстро легко! Приятного аппетита! Подписывайтесь, ставьте лайки! Музыка http://www.youtube.com/audiolibrary

В этом видео я раскрою секреты приготовления разрыхлителя. Секреты РАЗРЫХЛИТЕЛЯ. Как сделать приготовить разрыхлитель теста (пекарский порошок). РЕЦЕПТ: 1. сода - 30 гр. 2. лимонная кислота - 18 гр. 3. крахмал - 72 гр. ---------МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ----------- 1) Консервация https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCd4TSx3Pm7imX_WQWlpXtL0 ********************************* 2) Кухня готовка кулинария https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCdbvmfUZPSDesSEqmSec4Ap ********************************* 3) Цветник https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCd5qgaKNfZP-aBIBIWt1P1M ********************************* 4) Домоводство https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCdE0NKwBBCSo_Aj0akkQbxy ********************************* 5) Торты и пироги https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCeMgzGx1S4-fZf8ijPw9HLB ******************************** 6) Комнатные растения https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCdXLXlklWe-AJXJkxpb6XSE ******************************** 7) Сад https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCfZC3MhNOZ298pa_tS0iEid ******************************** 8) Огород https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCcr2dkq7t9EcvhA2PF4EYBu ******************************** 9) Розарий "У Татьяны" https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCe-OBA5fr5H9Ue82yPjHdR0 ******************************** 10)Всё для вашего здоровья https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCdnZBCmz05aXOVGq3-OL_QI ********************************

Видео обзор моих инструментов и форм для выпечки , которыми я пользуюсь. Палетка маленькая http://www.ebay.de/itm/3Stk-Streichpa... формы 4 яруса http://www.amazon.de/gp/product/B00AV... форма-сердце http://www.amazon.de/gp/product/B0002... разъемные формы 28-26-24 http://www.amazon.de/gp/product/B00DA... форма-цветок .http://www.amazon.de/Lares-6019-Backform-Kuchenform-Backrahmen/dp/B004WTDRE6/ref=sr_1_sc_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1456427128&sr=1-1-spell&keywords=bl%C3%BCmen+backform прямоугольная рамка http://www.ebay.de/itm/Kaiser-Backrah... Круглая рамка http://www.ebay.de/itm/My-basics-Tort... форма-мяч http://www.amazon.de/Birkmann-212220-... прямоугольная форма http://www.amazon.de/Kaiser-623016-Sp... квадратная форма http://www.amazon.de/Springform-mit-h... моя кухоная машина http://www.amazon.de/KitchenAid-5K45S... ---------------------- мои помошники мой стационарный миксер http://www.amazon.de/gp/product/B0000C2K2H/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B0000C2K2H&linkCode=as2&tag=tonjtort-21 набор насадок http://www.amazon.de/gp/product/B00JUIJUJU/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B00JUIJUJU&linkCode=as2&tag=tonjtort-21 одноразовые мешки http://www.amazon.de/gp/product/B00CODKH7C/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B00CODKH7C&linkCode=as2&tag=tonjtort-21 экструдер http://www.amazon.de/gp/product/B00PA4T0S4/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B00PA4T0S4&linkCode=as2&tag=tonjtort-21 набор для мастики 52 http://www.amazon.de/gp/product/B01BX1C4EO/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B01BX1C4EO&linkCode=as2&tag=tonjtort-21 маленькие палетки http://www.amazon.de/gp/product/B00P0UVEJ6/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B00P0UVEJ6&linkCode=as2&tag=tonjtort-21 алюминиевая подложка круглая http://www.amazon.de/gp/product/B007X1RIF4/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B007X1RIF4&linkCode=as2&tag=tonjtort-21 большая насадка для выравнивания http://www.amazon.de/gp/product/B00IE71WY4/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B00IE71WY4&linkCode=as2&tag=tonjtort-21 пищевый гелевые пищевые красители http://www.amazon.de/gp/product/B00GGBZ9YE/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B00GGBZ9YE&linkCode=as2&tag=tonjtort-21 мастика http://www.amazon.de/gp/product/B00J4IN43O/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B00J4IN43O&linkCode=as2&tag=tonjtort-21 черный сухой краситель http://www.amazon.de/gp/product/B005QW0Q1U/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B005QW0Q1U&linkCode=as2&tag=tonjtort-21 глюкоза http://www.amazon.de/gp/product/B005VW78DO/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B005VW78DO&linkCode=as2&tag=tonjtort-21 черный пищевой фломастер http://www.amazon.de/gp/product/B005QW2A82/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B005QW2A82&linkCode=as2&tag=tonjtort-21 цветные пищевые карандаши http://www.amazon.de/gp/product/B00LW0GSIA/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B00LW0GSIA&linkCode=as2&tag=tonjtort-21 эти ссылки на продукты, которыми я сама пользуюсь, конечно вы можете заказывать и в других местах, это только пример .Если вы заказываете , пройдя по ссылке, я получу маленькое вознаграждение от Amazon-de, для вас эти продукты не дороже обычной цены.

4,541 просмотров

0 Нравится   0 Не нравится

Мнения поваров