5 место: Стир-фрай с онсен тамаго — Все буде смачно. Сезон 5. Выпуск 49 от 17.03.18

автор Все буде смачно   7 мес. назад

кальмари – 5 шт.
морква – 1 шт.
спаржева квасоля – 100 г
перець чилі – 1 шт.
цибуля ріпчаста – 1 шт.
часник – 3 зубчики
корінь імбиру – 5 см
болгарський перець – 1 шт.
яйця – 3 шт.
чорний мелений перець – 6 г
соєвий соус – 60 мл
біле сухе вино – 40 мл
олія – 40 мл
сіль – 5 г
зелена цибуля – 3 стебла

Налийте у термос 1/3 склянки холодної води, покладіть яйця та залийте їх окропом. Закрийте кришкою та залиште на 20 хв.

Тушку кальмара розріжте вздовж навпіл, розкрийте книжкою, просушіть рушником. Для візерунка-сітки – зробіть на зовнішньому боці тушки неглибокі діагональні надрізи. Потім зробіть такі ж надрізи в протилежному напрямку.

Для візерунка «кукурудзяного качанчика» - розріжте кальмара навпіл вздовж тушки. Обріжте зайві краї, щоб вийшов прямокутник. На зовнішній частині тушки зробіть упоперек неглибокі надрізи. Поставте ніж під гострим кутом до тушки і по діагоналі до вже зроблених надрізів. Зробіть ще низку надрізів.

Підготовані кальмари поріжте на порційні шматки та відваріть у окропі впродовж 30 секунд. Потім відкиньте на сито та промийте у холодній воді.

Підготуйте овочі для стір-фраю: моркву та перець наріжте брусочками. Цибулю – вздовж шматочками по 5 мм. Обсмажте цибулю на пательні з розігрітою олією на сильному вогні впродовж 1 хв. Додайте моркву, а ще через 1 хв.- покладіть болгарський перець та спаржеву квасолю. Обсмажуйте ще 1 хв.

Наріжте слайсами часник, почистіть та натріть на дрібній тертці корінь імбиру, подрібніть почищений від насіння перець чилі. Покладіть усе до овочів. Також викладіть кальмари, додайте сіль, чорний мелений перець, влийте соєвий соус та біле сухе вино. Перемішайте, тушкуйте 5 хв.

Викладіть стір-фрай на тарілку, зверху розбийте підготовлене яйце та посипте подрібненою зеленою цибулею.

↓ Больше полезного ниже! ↓
Подпишись на YouTube канал шоу Все буде смачно: https://goo.gl/27c8Cq
БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ: https://goo.gl/Zb8wD0

Сайт шоу Все буде смачно: http://smachno.ua/
Сайт Телеканала СТБ: http://www.stb.ua/

Все буде смачно в Facebook: https://www.facebook.com/smachnostb

Телеканал СТБ в Facebook: http://www.facebook.com/TVchannelSTB
Телеканал СТБ в Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB

Сегодня сами делаем гречневую лапшу собу, сдобрим ее грибами, курицей и овощами. Нечто азиатское, но это не точно. ★ Ножи Samura http://www.samura.ru ★ Паста-машина Philips http://goo.gl/S3hZgz ★ Обзор паста-машины https://youtu.be/71CT2X7pHtI ★ Лагман с паста-машиной https://youtu.be/-rD285H-XIk Ингредиенты: Куриная грудка - 1 штука Грибы - 150 граммов Болгарский перец - 1 штука Лук - 1 штука Чеснок - 3 зубчика Зеленый лук - пол пучка Соевый соус - 70 мл Мука гречневая - 200 граммов Мука обычная - 100 граммов Яйцо - 1 штука Вода - 35 мл Соль Перец Масло растительное Масло кунжутное Огурец - 1 штука Острый перец - 1/4 штуки Кунжут - немного ---------------- ПОКАШЕВАРИМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ ① Официальный сайт http://www.pokashevarim.ru ② Лайф-канал Покашеварим https://goo.gl/DlU4fp ③ Instagram http://instagram.com/pokashevarim ④ Группа ВК http://vk.com/pokashevarim ⑤ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF ⑥ Страница ВК http://vk.com/id167258250 ⑦ Facebook https://www.facebook.com/100007514292567 ⑧ Periscope https://www.periscope.tv/pokashevarim ➈ Одноклассники http://ok.ru/pokashevarim Для коммерческих предложений [email protected]

Мы в сетях - не пропустите полезные советы и конкурсы Однокласники - http://ok.ru/gotovimvkusnosp Вконтакте - http://vk.com/gotovimvkysnosp Инстаграм - https://instagram.com/gotovimvkusnosp Фейсбук - https://www.facebook.com/GotovimVkusnoSP ГуглоПлюс - https://plus.google.com/u/0/104062398144701705166 Twitter - https://twitter.com/DaGotovimVkusno Как же аппетитно выглядит лапша в коробочках из фильмов с Джеки Чаном, в японских или китайских забегаловках! К счастью, такое же блюдо можно приготовить и дома. Главное правило всех вок-рецептов: обжаривать ингредиенты необходимо на самом сильном огне, постоянно помешивая. Желательно использовать для этого специальную сковороду в виде полусферы, но если такой не имеется, то и в обычной может получиться ничуть не хуже. Главное правило - это быть уверенным в своих силах и тогда блюдо получиться изумительно вкусным! Как готовят в воке В воке пищу можно жарить, варить, тушить, жарить во фритюре и на пару. Если вы планируете жарить пищу в воке, выбирайте масло без запаха и то, на котором можно жарить при высоких температурах. Скажем, 100% кунжутное масло не подходит для жарки в воке, а вот растительное масло, масло для фритюра, кунжутное масло с добавлением соевого – это отличные варианты. Для правильной жарке в воке, вок сначала требуется хорошенько нагреть на огне (3-5 мин), затем добавить масло, прогреть его (еще 2 мин), а только потом добавлять ингредиенты. Никогда не кладите овощи, рыбу или мясо в холодный вок – это только испортит продукт, придаст ему сыроватый привкус. Самый популярный способ приготовления пищи в воке – стир-фрай или жаренение с помешиванием. Для стир-фрая лучше всего подойдет стальной вок с одной ручкой. Стир-фрай хорош тем, что сохраняет у готовящегося продукта его аромат, цвет, структуру и пищевую ценность. При этом способе обработки ингредиенты нужно постоянно подбрасывать и помешивать с помощью лопаточки, чтобы они не прилипли к дну и стенкам вока. Принцип стир-фрая очень прост и логичен: сначала приготовьте ингредиенты, нагрейте вок, нагрейте масло, заем нчинайте класть ингредиенты в последовательности, соответствующей их времени приготовления. То есть мясо готовится дольше овощей, поэтому сначала кладите в вок кусочки мяса, затем – овощи. Лапша готовится быстее, чем креветки. Поэтому готовя лапшу с морепродуктами, сначала жарим креветки, затем добавляем лапшу. Все ингредиенты для жарки в воке должны быть хорошо измельчены и быть примерно равного размера. Если кусочки продуктов будут большими, то после жарки они могут остаться внутри сыроватыми. Основное правило при жарении с помешиванием – если Вы начали дело, Вы не должны прерываться. Подготовьте измельченные продукты, а также нужные приправы, заранее, так как в процессе жарки времени на подготовку уже не будет. Разложите их по небольшим мисочкам, расположите их в том порядке, в котором они будут добавляться в вок. Если Вы готовите большое количество мяса, птицы, морепродуктов, то готовьте это частичными порциями, чтобы избежать тушения продукта. Перед загрузкой в вок очередной порции не забудьте повторно нагреть его. Подписывайтесь на канал и уже на следующей неделе мы вас порадуем еще одним вкусным видео рецептом и новой рубрикой полезных советов. что приготовить на ужин что приготовить на обед что приготовить на завтрак что приготовить из что приготовить кулинария вторые блюда кулинария видео рецепты от бабушки эммы рецепты от кума рецепты блюд рецепты bon appetit рецепты от славного друже рецепты на каждый день рецепты салатов Рецепты от Сашки и Пашки Tags: #Рецепты #Кулинария #Вкусно #Рыба #Дорада #Food #Classic #Соус #как #Рецепт #Приготовить #Рис #Зеленыйсоус #Кухня #Рыбка #Рыбу #Ресторандома #Салаты #Супы #Борщь #Борщи #Щи Самый вкусный рецепт вок лапши с мясом! вок, вок вок, вок дома, вок лапша, вок лапша с курицей вок рецепты, вок с курицей, вок сковорода, вок блюдо, вок видео, вок говядина, вок готовить, вок готовка, вок гречневая лапша рецепт вок кафе, вок купить, WOK, WOK рецепты, WOK с мясом, WOK лапша

Мировой повар / Скияки / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / японская кухня / Кухня Японии / Как правильно сварить гречневую лапшу соба: Гречневая лапша соба сделана из смеси гречневой и пшеничной муки - одна гречневая мука не может дать такую структуру. В кипящую воду добавить 1 щепотку соли и 2 щепотки сахара и отправить туда соба. Соотношение жидкости и лапши 5:1. Варить 6 - 8 минут, в зависимости от производителя. Можно чуть-чуть не доварить, чтобы она была с лёгкой сыринкой. Готовую лапшу откинуть на сито и промыть, т.к. эта лапша будет лежать в холодном виде, и надо её остудить, прекратить процесс варки, чтобы она не переварилась вне кастрюли. Выкладываем готовое мясо с овощами на тарелку. В сковородку с оставшимся соусом добавляем ещё 4 ст. ложки соуса скияки, отправляем лапшу, перемешиваем и обжариваем - прогреваем на среднем огне 3 - 4 минуты и выкладываем в тарелку с мясом и овощами. ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Жареная говядина с овощами и гречневая лапша по-японски - Скияки / Илья Лазерсон / Мировой повар https://www.youtube.com/watch?v=1LEuDLHb6Js Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.

Рецепт приготовления ганфана по уйгурски быстро и вкусно

Сегодня в шоу Все буде смачно выпуск 49 от 17.03.18 мы будем готовить быстрые, вкусные, питательные, а самое главное низкокалорийные блюда из кальмаров. Думаете, что из этого морепродукта ничего интересного приготовить не получится? Тогда присоединяйтесь к нам, чтобы узнать рецепты блюд, которые очень сильно удивят и порадуют вас и ваших близких. Не пропустите шоу Все буде смачно выпуск 49 от 17.03.18, чтобы успеть записать 10 оригинальных рецептов из обычных кальмаров! ↓ Больше полезного ниже! ↓ Подпишись на YouTube канал шоу Все буде смачно: https://goo.gl/27c8Cq БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ: https://goo.gl/Zb8wD0 Сайт шоу Все буде смачно: http://smachno.ua/ Сайт Телеканала СТБ: http://www.stb.ua/ Все буде смачно в Facebook: https://www.facebook.com/smachnostb Телеканал СТБ в Facebook: http://www.facebook.com/TVchannelSTB Телеканал СТБ в Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB

986 просмотров

20 Нравится   0 Не нравится

Мнения поваров