7 место: Кальмары в сливочном соусе — Все буде смачно. Сезон 5. Выпуск 49 от 17.03.18

автор Все буде смачно   4 мес. назад

кальмари – 5 шт.
цибуля – 1 шт.
вершкове масло – 50 г
борошно – 50 г
молоко (2,5%) – 100 мл
сир «голландський» – 100 г
вода – 500 мл
лавровий лист – 4 шт.
чорний перець горошком – 7 шт.
сіль – 5 г

Розріжте кальмари навпіл по горизонталі. Посипте сіллю, наріжте упоперек соломкою. Цибулю наріжте напівкільцями.

Додайте до цибулі та кальмарів воду, чорний перець горошком, лавровий лист та сіль. Доведіть до кипіння. Варіть 40 хв. Відкиньте кальмари на сито, бульйон не виливайте.

Приготуйте соус: розтопіть вершкове масло, додайте борошно, обсмажте 2 хв. Влийте бульйон з кальмарів, перемішайте до розчинення грудочок. Додайте молоко, перемішайте. Доведіть соус до загущення. Зніміть з вогню.

Змішайте соус з вареними кальмарами. Розкладіть масу у форми для випікання. Присипте натертим на дрібну тертку сиром. Запікайте 5 хв. за температури 200˚С.

↓ Больше полезного ниже! ↓
Подпишись на YouTube канал шоу Все буде смачно: https://goo.gl/27c8Cq
БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ: https://goo.gl/Zb8wD0

Сайт шоу Все буде смачно: http://smachno.ua/
Сайт Телеканала СТБ: http://www.stb.ua/

Все буде смачно в Facebook: https://www.facebook.com/smachnostb

Телеканал СТБ в Facebook: http://www.facebook.com/TVchannelSTB
Телеканал СТБ в Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB

кальмари – 4 шт. цибуля – 1 шт. кріп – 5 гілочок розмарин – 2 гілочки сир «голландський» – 200 г панірувальні сухарі – 180 г вершкове масло – 100 г олія – 80 мл часник – 2 зубчики яйця – 2 шт. чорний мелений перець – 3 г сіль – 10 г Подрібніть кріп та листя розмарину, влийте розтоплене масло, перемішайте та залийте у форму для льоду. Поставте на 2 год. у морозилку. Кальмари наріжте довільним шматками, подрібніть у м'ясорубці з дрібною решіткою разом з цибулею. Додайте яйця, вичавіть часник. Потріть на дрібній терці твердий сир, додайте у фарш. Посоліть, поперчіть та перемішайте. Додайте панірувальні сухарі і ще раз перемішайте масу. Візьміть порцію фаршу, сформуйте на долоні паляничку, викладіть у центр кубик масла з зеленню, зліпіть котлету та обкачайте її у сухарях. Смажте котлети на олії по 2 хв. з кожного боку. Перекладіть на тарілку з паперовими рушниками. ↓ Больше полезного ниже! ↓ Подпишись на YouTube канал шоу Все буде смачно: https://goo.gl/27c8Cq БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ: https://goo.gl/Zb8wD0 Сайт шоу Все буде смачно: http://smachno.ua/ Сайт Телеканала СТБ: http://www.stb.ua/ Все буде смачно в Facebook: https://www.facebook.com/smachnostb Телеканал СТБ в Facebook: http://www.facebook.com/TVchannelSTB Телеканал СТБ в Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB

ВАЖНО!!! Друзья, это одно из первых моих видео, поэтому прошу не судить обо всём канале только по нему. Смотрите новые рецепты, ставьте лайк, если они вам понравятся и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал - это очень помогает развитию канала. https://goo.gl/rfxt7W Спасибо, что смотрели! Один из рецептов, который готовится быстрее чем заваривается чай) Супер вкусные кальмары в сметанном соусе с гарниром из картохи в мундирах по-Канарски.

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/ Кальмары на гриле Ингредиенты: кальмары — 1 кг, лимоны — ½ шт. Для маринада: небольшой свежий перец чили — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, тимьян свежий — 10 веточек, оливковое масло — 5 ст. л., соль морская — 1 щепотка. Способ приготовления: 1. Кальмаров почистить, вымыть и просушить бумажным полотенцем. 2. Перец чили, удалив семена, мелко нарезать. 3. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. 4. Приготовить маринад, соединив оливковое масло, перец чили (или сладкую паприку), листья тимьяна, чеснок и соль. 5. Кальмаров поместить в маринад, так чтобы они были покрыты со всех сторон, и оставить минимум на 30 минут. 6. Очень острым ножом сделать на тушке каждого кальмара надрезы вдоль и поперек, чтобы получились клеточки. 7. Жарить кальмаров на разогретой сковороде-гриль по 1–2 минуты с каждой стороны. 8. Сбрызнуть лимонным соком и подавать. Приятного аппетита!

Нежнейшие кальмары в бархатном, сметанном соусе. Идеально подойдут на обед или ужин. Готовятся очень просто и быстро! Ингредиенты: Кальмары - 1 кг. Лук(большой) - 2 шт. Морковь(средняя) - 1 шт. Сметана - 400 г. Мука - 1,5 ст.л. Укроп, петрушка, чёрный перец, соль - по вкусу.

1,418 просмотров

42 Нравится   0 Не нравится

Мнения поваров