Как приготовить Бефстроганов из говядины. Beef Stroganoff. Пошаговый рецепт.

автор Крутон - батон.   2 год. назад

Как приготовить Бефстроганов из говядины. Beef Stroganoff. Пошаговый рецепт.
Ингредиенты:
400гр . говядины, или любого другого мяса,
150-200 гр. сметаны,
2 луковицы,
1 ст. л. томатной пасты,
1 ст. л. муки,
1 ст. л. сахара,
50 гр. подсолнечного масла,
соль, перец , зелень по вкусу.

Обед безбрачия / Бефстроганов / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / русская кухня / Бефстроганов: говядина вырезка 300 гр лук 1 средняя луковица растительное масло сливочное масло 50 г мука 2,5 ст.л. молоко 200 мл сметана 100 мл соль 1 ч.л. томатная паста 3 ч.л. Вырезка имеет форму длинной капли. Сверху у нее есть пленочка -соединительная ткань, которую надо удалить, потому что она будет делать мясо жестким. Ножом подхватывать эту пленочку, и вытягивая ее рукой, срезать вдоль волокон, так, чтобы мясо не оставалось на пленке. Нарезать мясо поперек волокон на тонкие ломтики толщиной 0,5 см. А потом эти ломтики нарезать соломкой 0,5смх0,5см. В сильно нагретое масло в сковородке, в которой до этого жарился лук на соус, отправить мясо. Пока мясо не поджарится с одной стороны, его не перемешивать, вообще до него не дотрагиваться. Так оно меньше потеряет, выпустит из себя сока. В таком случае сок вообще не выделится, потому что 1) нагрев хороший 2) мясо правильно нарезано 3) его перемешали только тогда, когда оно поджарилось с одной стороны Когда мясо перемешано, посолить. Говядину ни в коем случае нельзя пережаривать, поэтому это мясо готовится очень быстро, буквально несколько минут. Когда мясо готово, посыпать его свежераздробленным черным перцем горошком. Погреть еще минутку. Приготовить соус бешамель - описание в ролике Розовый соус Бешамель для Бефстроганов рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / французская кухня https://www.youtube.com/watch?v=kbRb29ci0vI Как правильно выбрать томатную пасту - описание в ролике Как выбрать томатную пасту мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы https://www.youtube.com/watch?v=bhYXW5t5-Mc В сковородку добавить розовый молочно-томатно-луковый соус, перемешать. Дать соусу закипеть вместе с мясом. Подача: Блюдо подать в глубокой тарелке. Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.

Описание: http://stalic.livejournal.com/536949.html Книги, посмотреть, купить: http://shop.stalic.ru/ книги на Озоне: http://www.ozon.ru/context/detail/id/28885963/?partner=stalic&from=bar http://www.ozon.ru/context/detail/id/4935055/?partner=stalic&from=bar - казан мангал http://www.ozon.ru/context/detail/id/7618797/?partner=stalic&from=bar - казан, баран и дастархан http://www.ozon.ru/context/detail/id/7548043/?partner=stalic&from=bar - базар казан и дастархан http://www.ozon.ru/context/detail/id/20029336/?partner=stalic&from=bar - мангал

Сегодня мы приготовим классический бефстроганов с картофельным пюре https://www.youtube.com/watch?v=RhINatKaxhM пюре https://goo.gl/BYV9KH Канал с рецептами магазина ВкусВилл Подобную точилку можно приобрести на сайте http://www.1chef.ru/ скидка 10% при использовании промо кода "маниф" https://goo.gl/eoZjby НАШ ВЛОГ КАНАЛ Почта для ваших идей и предложений: [email protected] - НАШ ТЕХНИЧЕСКИЙ ПАРТНЕР KENWOOD CookingChef https://www.youtube.com/channel/UCh9Nvat08Xg7biwwth0DejQ http://www.cookingchef.ru Промо код "РУКАВИЧКИ" (для приятных подарков от kenwood) - PERISCOPE: https://www.periscope.tv/manifru EMAIL: [email protected] INSTAGRAM: http://instagram.com/maniftv VKONTAKTE:http://vk.com/manifru TWITER:https://twitter.com/maniftv FACEBOOK: https://www.facebook.com/maniftv GOOGLE+:https://plus.google.com/u/0/104755067... ✔Дизайн лого/ logo design: http://www.neznamov.com

Группа "Переделка.TV": https://vk.com/peredelkatv Группа "Дачный ответ": https://vk.com/dachnijotvet Группа "Квартирный вопрос": https://vk.com/kvartirniyvopros

Бефстроганов из свинины с гарниром.Beef stroganoff. Дорогие подписчики и посетители моего канала. Я с большим удовольствием хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного и сытного блюда из мяса свинины. Бефстроганов - это замечательное блюдо знакомо нам давным давно, но готовим мы его не так часто, как гуляш или котлеты... Посмотрите ка готовлю бефстроганов я и приготовьте его для своих родных. ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Бефстроганов: 660 г. мякоти свинины; 3 луковицы; растительное масло - несколько ст.ложек; сливка домашняя -1 или 2 ст.ложки; сметана - 3 ст.ложки; 1 ст. л. томатного соуса(у меня вкуснющая паста); специи по вкусу - соль,перец молотый,лавровый лист; 1 ст. л. муки; 2 половника овощного бульона; Подаю бефстроганов с картофельным пюре и салатами из огурцов,помидор и капусты. Поделитесь ссылкой на это видео - https://youtu.be/bCUNHzu1a3g +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Привет всем, рада Вашему посещению моего канала! На моём канале вы найдете для себя очень много интересных рецептов от простых до самых сложных: супы, салаты, закуски, коктейли, десерты, блюда из мяса и птицы, блюда из рыбы и морепродуктов, блюда из овощей, молочные блюда, вкусную выпечку,изделия из песочного и дрожжевого теста,праздничные и блюда на каждый день. Канал создан для тех,кто интересуется приготовлением вкусной домашней пищи и желает найти простые в приготовлении рецепты. +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Давайте готовить вкусные домашние блюда вместе . Новые видео выходят два раза в неделю. Заходите на мой канал и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ! Подписывайтесь на канал, оставляйте комментарии под видео,оцените видео,поставив лайки,а самое главное - делитесь ссылками с друзьями,родными и близкими https://www..com/channel/UCK5r_Ke7qjKFNFlP1MYjIXw . ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ С удовольствием помогу Вам подключиться к партнерской программе - http://join.air.io/6219partner_for_you Чтобы подключиться к Партнерской сети AIR, на Вашем канале должны быть: – больше 100 подписчиков; – больше 10000 просмотров всех видео в сумме; – авторский контент (все ролики принадлежат Вам). Заполняйте заявку на сайте - http://join.air.io/6219partner_for_you - дождитесь ответа по своей заявке: ищите на почте письмо от AIR (Agency Of Internet Rights); - не забудь проверить папку "Спам". ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Смотрите на канале: Мои видео - https://www..com/channel/UCK5r_Ke7qjKFNFlP1MYjIXw/videos Плейлисты - https://www..com/channel/UCK5r_Ke7qjKFNFlP1MYjIXw/playlists Готовим вместе - https://www..com/playlist?list=PLO2PpAcoYDD78VdDkmPpbJUyNsYJQTarC Праздничные блюда - https://www..com/playlist?list=PLO2PpAcoYDD5E06qJ_iAA_dASwilegynW Крема - https://www..com/playlist?list=PLO2PpAcoYDD4vcnY6XxyqdfGP74OIlqWL Выпечка - https://www..com/playlist?list=PLO2PpAcoYDD7bDQdP3i83ZNmrUSspO7V0 Красивые песни для отдыха https://www..com/playlist?list=PLO2PpAcoYDD7OSgXu4PH1EV13rcaO_dtZ

56,623 просмотров

1,259 Нравится   51 Не нравится

Мнения поваров