Суп харчо. Простой рецепт. Как его приготовить. И как его есть. И прочая фигня.

автор ГОТОВИМ С ПЕРЦЕМ!   2 год. назад

Суп харчо это такая простая штука. Традиционный рецепт супа харчо подразумевает использование говядины. Я варил раньше и из баранины - это круто и вкусно! Варил и из свинины - не харчо, но тоже вкусно.

Кроме того, отдавая дань старинному маминому рецепту я кладу в суп харчо томаты и томатную пасту - в оригинальном рецепте их нет. В остальном я постарался сделать все аутентично.

Ну так вот. Берем на наш суп харчо грамм 500-600 приличной говядины. Вариться она будет у нас часа полтора. Это о времени. Всего надо часа два на это дело. В общем закладывайте на три литра воды наше мясо, можно просто так, а можно как я - с лучком (половинка), зеленью, чесночком.. Не забыть лаврушку! Когда бульон закипит, минут через пять все это все равно придется выловить с пеной. Но оно себя уже отдаст!

Что нужно помимо мяса:
лук репчатый 2 шт. или один большой;
томаты 3-4 штуки и томатная паста пара столовых ложек;
рис - надо чуть больше пол стакана, чтоб был суп, я переборщил и вышла дивная кашка;
чеснок головка;
хмели-сунели чайная ложка;
перец душистый - штук 6-8;
кориандр молотый - чайная ложка;
перец красный острый - немного;
соус ткемали, можно и без него;
горсть грецких орехов;
травы, надо кинзу, пертушку, укроп можно.
У меня кинзы не оказалось - пошел укроп и петрушка, хотя это и не айс.

Пока варится мясо, готовим все остальное.
Рис промыть до чистой воды. Нарубить чеснок мелко. Нарубить томаты средне. Смолоть что надо смолоть.

Делаем зажарку: пассируем мелко лук, часть чеснока (немного), потом добавляем томаты, пасту, чуток водички, тушим пару минут и вносим кориандр и душистый перец. Тушим минут 5-7. Это все делается быстро поэтому тушить надо под конец варки мяса.

Когда мясо готово закидываем в каструлю рис - он варится быстро, минут 10, потому что постоял мокрый.

Когда рис почти готов, запускаем в кастрюлю обжарку.
Добавляем потом ткемали, хмели, красный перец, грецкий орех, чеснок. В общем всё, что еще осталось.

Прогреваем пару минут и выключаем газ, настаиваем минут 10-15. Наслаждаемся!

Где-то там надо еще солить, я солил дважды - обжарку и потом в суп.

Да, на утро суп еще лучше - превращается в кашу, настаивается, вкусен даже холодный!

Необыкновенно вкусный суп ХАРЧО с ароматами грузинских трав и специй. Самый популярный и лучший суп Кавказской кухни. ОВОЩНОЙ СУП, наивкуснейший, витаминный . Для худеющих, Пост или диета https://www.youtube.com/watch?v=FVIohq9Yqmo КУРИНЫЙ СУП С ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ. (Chicken Soup with Homemade Noodles.) https://www.youtube.com/watch?v=tfkBA9TnROc

Суп харчо из говядины, густой и острый. Кулинарный шедевр грузинской кухни. *********************************************************************Популярные плейлисты: Плов. На любой вкус: https://www.youtube.com/watch?v=Xq9OHgiy-bY&list=PLVaKgDhDNflH1SwHopsRRuswxsQZsmclO Шашлык, кебаб, рёбрышки, бургеры. Мангал, гриль, барбекю: https://www.youtube.com/watch?v=Mcp2VUiUzp0&list=PLVaKgDhDNflFv9F7-BnttbxMUzS3_8ro6 Тесто, хлеб, пироги, пицца: https://www.youtube.com/watch?v=K7wik-dFFW4&list=PLVaKgDhDNflFTqg3WTbNDQ6SDfqs-_jev Заготовки на зиму: https://www.youtube.com/watch?v=BCgLEUO2vcU&list=PLVaKgDhDNflFT2qCD5Fsx61ZLt0ZulgmY Самые популярные сюжеты канала: https://www.youtube.com/watch?v=Hj6TujoE1GE&list=PLVaKgDhDNflGjgpfkOSn4mG_ToxyhW4jL Лучшие блюда грузинской кухни: https://www.youtube.com/watch?v=e01n4W5F2Ek&list=PLVaKgDhDNflH-ySX9cfuP6zVwXB3t9zSP ************************************************************ Страница канала на Facebook: https://www.facebook.com/biggeorgehighlander Страница канала в Twitter: https://twitter.com/biggGeorge100 Страница канала "В Контакте": https://vk.com/bghighlander Страница канала в Инстаграм: https://instagram.com/biggeorgehighlander Detisoyuza на Фейсбук: https://www.facebook.com/Detisoyuzaru?ref=hl ********************************************************************* рис блюдо что приготовить простой рецепт

Суп Харчо - это мой самый любимый супчик! Очень быстро и легко готовиться, подаётся с зеленью, орехами, сметаной и лимончиком. Рецепты домашней кухни с Ириной Белой #ira_belaja Приятного аппетита! #ИраБелая #суп #харчо САМЫЙ БЫСТРЫЙ ПОИСК ВИДЕО НА КАНАЛЕ YOUTUBE https://youtu.be/GCzdogQYNrs ************* РЕЦЕПТ *************** На 3 л. воды: Свинина ................. 300 гр. Репчатый лук ......... 1 шт. Морковь ................. 1 шт. Картофель .............. 3 - 4 шт. Чеснок .................... 1 зубок Рис .......................... 1,5 - 2 ст. л. Томатная паста ....... 1 ст. л. Соль, перец, зелень Копченые колбаски .... 200 гр. **************** ЛУЧШЕЕ **************** СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ за 15 минут https://youtu.be/-y6c9YpwGlw Пышные оладьи с яблоком! https://youtu.be/6FiAuT7Zp7U ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ https://youtu.be/MxLEMXjdQyY ********************************************** Мой Инстаграм: https://www.instagram.com/ira_belaja/ Моя Партнерка на YouTub - VSP Group Вы можете зарабатывать на своих видео с помощью рекламы, присоединяйтесь! Подать заявку на вступление в VSP: https://youpartnerwsp.com/join?31824 В произведении использованы музыкальные фрагменты из фонотеки YouTube

Знаменитый грузинский соус ткемали - это замечательное дополнение к жареному мясу, шашлыку, рыбе, птице, гарнирам и незаменимая добавка в суп харчо. Он богат витамином С, в нём содержится много пектина, который способствует очищению организма. **************************************************************** Перейдя по моей реферальной ссылке http://join.air.io/mixalis вы сможете зарабатывать и выводить деньги c YOUTUBE канала ******************************************************************** Приятных просмотров Спасибо за LIKE и подписку на мой КАНАЛ:)))

Суп Харчо очень вкусный, не похож на привычные, повседневные супы нашей кухни. Смотрите рецепт полностью — http://www.iamcook.ru/showrecipe/10536

559 просмотров

18 Нравится   1 Не нравится

Мнения поваров

Похожие рецепты