Булочки дрожжевые "Французские" с ленивым бриошь и корицей/Yeast buns

автор Готовим дома с бабой Таней   6 мес. назад

Булочки очень вкусные, доступные и простые в приготовлении. Они должны получиться даже у новичков, если следовать моим рекомендациям. Единственное, обратите внимание на длину рулетов. Если они получились у Вас длинные для 9 кусков, разрежьте рулет на 12 частей и уложите на противень 3 на 4. Во время расстойки прижимайте края рулетов, которые от интенсивного подъёма чуть-чуть разворачиваются. И если у Вас в процессе подъёма булочки немного легли на бочек, ничего страшного, вкус и внешний вид от этого хуже не становятся. Удачи Вам! Пробуйте и всё у Вас получится!!!

Ингредиенты: Общее количество
1 стакан молока (200 мл.)
1 стакан сахара (200 гр.)
1 пачка сливочного масла или маргарина (250 гр.)
50 гр. живых дрожжей (11-12 гр. сухих)
2 шт. яйца
1/4 чайной ложки соли
ванилин (на кончике ножа)
корица (для посыпки булочек)
4 стакана муки полных (500-550 гр.)

Выход: 18 булочек (9 шт. + 9 шт.)
или 24 булочки (12 шт. + 12 шт.)

Для теста:
1 стакан теплого молока (200 мл.)
1/4 стакана сахара (50 гр.)
1/4 пачки сливочного масла или маргарина (60 гр.)
50 гр. живых дрожжей (11-12 гр. сухих)
2 шт. яйца
1/4 чайной ложки соли
ванилин (на кончике ножа)
4 стакана муки полных (500-550 гр.)

Для крема:
3/4 пачки сливочного масла или маргарина (190 гр.)
3/4 стакана сахара (150 гр.)

Для посыпки:
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка сахара

Рецепт под ссылочками : *********************************** Ссылка , чтобы ПОДПИСАТЬСЯ на канал : https://goo.gl/ugnR1c ************************************************ Ссылка на плейлист ВЫПЕЧКА.РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ : https://www.youtube.com/playlist?list=PLNXfePUkl-BOqszFvVUWrCrNtPpxu7pEk ******************************************** Ссылка на плейлист ПИРОГИ.РЕЦЕПТЫ ПИРОГОВ : https://www.youtube.com/playlist?list=PLNXfePUkl-BOatmDn58Okq5AwUZ7F9wgl ***************************************** Ссылка на ВСЕ плейлисты : https://www.youtube.com/channel/UC6664II9Ql7juyTtvqKm0VQ/playlists ******************************************* Ссылка на ВСЕ видео : https://www.youtube.com/channel/UC6664II9Ql7juyTtvqKm0VQ/videos ******************************************* ИТАЛЬЯНСКИЕ БУЛОЧКИ : Тесто: 500 гр муки 1 уп. дрожжей 150 мл молока 150 гр мягкого сливочного масла 100 гр сахара 1 яйцо 3 желтка 1 уп. ванилина соль Заварной крем : 300 мл молока 100 гр сахара 1 яйцо 1 уп. ванильного сахара 1 ст. л. муки 1 ст.л. крахмала 20 гр масла ************************************************ Заходите на канал,смотрите видео,подписывайтесь. Не пропустите новое видео.Смотрите ПЕРВЫМИ ) Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Ссылка на главное видео канала: https://youtu.be/oS4adtubnLM Этот рецепт, с небольшим количеством сдобы, хорош для каждодневного приготовления печеных пирожков с разными начинками. Особенно со сладкими: С яблоками, с грушами, с повидлом, с конфитюром, с творожной массой, с маком и сахаром. Мне очень нравятся пирожки с повидлом из антоновки. Рецепт этого повидла Вы найдете у меня на канале. Кстати, это тесто малокалорийное, плюс начинка из яблок, все это позволяет кушать такие пирожки без вреда для фигуры. Приятного Вам аппетита! Ингредиенты для теста: Вариант № 3 1 стакан молока или воды (250 мл.) 10 гр. живых дрожжей (1 чайная ложка сухих (с горкой)) 2 столовые ложки с сахаром 0,5 чайной ложки соли 1 яйцо ванилин (на кончике ножа) 50 гр. сливочного масла (или маргарина) 3 стакана муки полных (450 гр.) + на подпыл Для начинки: 0,5 кг. яблок или груш 20 гр. сливочного масла (топленого) 2 чайные ложки сахара 0,5 чайной ложки корицы. Если яблоки или груши сладкие добавьте лимонного сока. Для смазки пирожков: 1 яичный желток 1 ст. ложка воды или молока. Выпекать при температуре 250-270*С. Время выпечки, зависит от Вашей духовки, примерно 25-30 минут. Готовность определяется по цвету корки и низа. Приятного аппетита! Ingredients for the dough: option # 3 1 Cup milk or water (250 ml.) 10 gr. yeast (1 teaspoon dry yeast) 2 tablespoons sugar 0.5 teaspoons of salt 1 egg vanilla (on the tip of a knife) 50 gr. butter (or margarine) 3 cups of flour (450 gr.)) + mixing For the filling: 0.5 kg of apples or pears 20 gr. butter (melted) 2 teaspoons sugar 0.5 teaspoon cinnamon. If apples or pears are sweet add lemon juice. For grease patties: 1 egg yolk 1 tbsp water or milk. Bake at a temperature of 250-270 ° C. The baking time depends on Your oven, about 25-30 minutes. Readiness is determined by the color of the cover and bottom. Bon appetit!

Воздушная булочка бриошь! Рецепт ниже) Магазин, в котором мы покупаем весь свой инвентарь https://vtk-moscow.ru/ ПРОМОКОД "ALEX&MILANA" ДАЁТ ВАМ СКИДКУ 5% (введите в строку "КУПОН" при покупке онлайн или скажите слово при оплате на кассе в магазине) Миксер планетарный https://vtk-moscow.ru/shop/oborudovanie/miksery-konditerskie/mikser-b-5-proffesional/ Перчатки одноразовые 100 шт https://vtk-moscow.ru/shop/group_874/fartuki-kolpaki-termostojjkie-rukavitsy/perchatki-vinilovye-neopudrennye-s-100-sht/ Дрожжи Мастер Дак http://santus-ltd.ru/kulinarnye-dobavki/drozhzhi-bystrorastvorimye.html Корица http://santus-ltd.ru/kulinarnye-dobavki/korica-molotaya-ru.html Кунжут http://santus-ltd.ru/kulinarnye-dobavki/kunzhut.html Духовой шкаф http://www.hansa.ru/catalog/duchovki/boei69170055/ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ https://alexmilana.com/recipes/khleb/bulochka-briosh/ I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/ F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana W E B S I T E https://www.AlexMilana.com

★ РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ: https://ivanrogal.ru/ ★ Реклама и сотрудничество: http://ot-ivana.ru/ ★ Рецепты выпечки: https://www.youtube.com/watch?v=vV2IGIryths&list=PLg35qLDEPeBReDW-hgV40hmrj9tzoQB2B Всем привет! В этом обучающем видео мы с вами узнаем, как приготовить французские булочки, французская булочка просто тает во рту, выпечка и рецепт как всегда на высшем уровне. Булочки получается реально вкусными, а самая главная их особенность это их сочность. За счёт их соуса, они получается очень нежными и сытными. Для того чтобы приготовить тесто, много ума не надо, нам всего лишь нужен мой любимый рецепт теста. В него входит стакан воды или молока, пол столовой ложки дрожжей, немножко соли и сахара, а также я добавляю 50 грамм маргарина. Вымешиваем мягкое тесто и даём ему настоятся. Теперь остаётся дело за соусом, как его приготовить я не буду здесь описывать. Лучше вам наглядно посмотреть моё видео. Спасибо за просмотр видео! Подписывайтесь на мой канал! ### ПОСМОТРИТЕ ЕЩЁ ### Первые блюда (супы): https://www.youtube.com/watch?v=bHRHh2edMoM&list=PLg35qLDEPeBQKODaZ-ONrbs8k1sjRDHya Вторые блюда: https://www.youtube.com/watch?v=mzcDiDG9DyQ&index=2&list=PLg35qLDEPeBR7z50Fudd-hHHJglpxt4LT Рецепты пиццы: https://www.youtube.com/watch?v=j5VodHMMiAQ&list=PLg35qLDEPeBRmR4RShEKI5lDM5K_uBYEE Рецепты блинов: https://www.youtube.com/watch?v=7rGPA8LSszg&list=PLg35qLDEPeBQRTHuZ6Q7ercegy98myvh9 Блюда из картофеля: https://www.youtube.com/watch?v=Trl-syom-ZI&list=PLg35qLDEPeBQ4errHXuADBB5xA5BWMd_B Рецепты салатов: https://www.youtube.com/watch?v=QQGfvkpq1fY&list=PLg35qLDEPeBTdFpNewvcXCD5VUZ9JrEzM Корейские салаты: https://www.youtube.com/watch?v=7JtaJ_uUck4&list=PLg35qLDEPeBT8-MgEnU7HBEBmbOLTWgAa Рецепты из курицы: https://www.youtube.com/watch?v=INeEofR7n6o&list=PLg35qLDEPeBRypAUB6YOZRlCtSO8hDTsA Полезное видео: https://www.youtube.com/watch?v=LZ50x_5fFEA&list=PLg35qLDEPeBSt0FbyTWJKJgEmXObgtECZ&index=2 Блюда из мяса: https://www.youtube.com/watch?v=MmCU0FV_Thg&list=PLg35qLDEPeBRKs-JSAtnkHvo6GwfmOeDM&index=2 Готовим яйца: https://www.youtube.com/watch?v=L4OeFFk5MOw&list=PLg35qLDEPeBTTk5nGSwk7u4n9h7ZY6dKL Рецепты каш: https://www.youtube.com/watch?v=sxZ1bOuOSMo&list=PLg35qLDEPeBTvw3CNmpDxE0lsGqGmAFIX Блюда из рыбы: https://www.youtube.com/watch?v=3LEzSUeXTCw&list=PLg35qLDEPeBSQD5C9sPXKoHgrxXMQSYTM Рецепты шашлыков: https://www.youtube.com/watch?v=Ky0zWSpdEEg&index=8&list=PLg35qLDEPeBT9uA__lfeWRMQHlny_ubY3 Соусы: https://www.youtube.com/watch?v=nOXFAml7Fjs&list=PLg35qLDEPeBQaq9IYYPX8x4CXQaJNona3 Молочные коктейли: https://www.youtube.com/watch?v=CKxLFmHGkpA&list=PLg35qLDEPeBQFbaHbhdZwW7maONs7SJ8x Рецепты бутербродов: https://www.youtube.com/watch?v=plNPr8RtW80&list=PLg35qLDEPeBQJipL-gjgMNiYhMHPO6bak Блюда в горшочке: https://www.youtube.com/watch?v=GOfGJHzrVkE&list=PLg35qLDEPeBRPohceWnTHFVUrHFaa3jzC Засолка: https://www.youtube.com/watch?v=36veJm5iht4&list=PLg35qLDEPeBTJzqHRyv1RCCWxR9BjWfOL Необычные рецепты: https://www.youtube.com/watch?v=OWj1hHUCjGs&list=PLg35qLDEPeBQrdJLgb2YB0jOjM18DkRMU

691 просмотров

75 Нравится   1 Не нравится

Мнения поваров