Отбивные из свинины в самом вкусном кляре ресторанного класса

автор Простые рецепты от pojrem.ru   3 год. назад

Мы специально для вас подготовили рецепт необыкновенно вкусных отбивных в кляре. Посмотрев наш видео рецепт, вы научитесь готовить особенный кляр, ресторанного класса. Отбивные в этом кляре украсят любой праздничный стол. Сохраните этот рецепт, он вам пригодится.

Простой и быстрый рецепт приготовления отбивных из свинины в кляре в домашних условиях.

Ингредиенты:
- свиная вырезка (нарезка) - 6 шт.
- яйцо - 2 шт.
- зелень - 1 пучок
- аджика - 2 ст.л.
- молоко (или вода) - 1/3 ст.
- соль - по вкусу
- куркума - 1 ч.л.
- мука - сколько возьмёт

Время приготовления - 30 минут, рецепт рассчитан на 3 порции.

Смотрите также:
✔ Мясо по-купечески - http://pojrem.ru/vtoroe/mjaso-po-kupecheski-v-duhovke/
✔ Творожная запеканка - http://pojrem.ru/vypechka/tvorozhnaja-zapekanka-kak-v-detskom-sadu/
✔ Вкусная подливка - http://pojrem.ru/zakuski/podliva-s-mukoj-i-tomatnoj-pastoj/

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Свиная отбивная замаринованная в луке и чесноке / Свиная шея 2 куска Лук 1 средняя луковица Чеснок 2 зубчика Панировочные сухари Яйцо 1 шт. Соль Растительное масло Мука Важно, чтобы мясо было мягким - предназначенным для жарки.. На шницель идет свиная шея. Корейка или карбонад тоже подходят, но они менее жирные, менее сочные. Нарезать мясо для отбивных, отбить. Свинину надо тщательно отбивать, потому что свинину нельзя оставлять с сыринкой, ее надо прожаривать до конца. Свинина несколько опасное мясо. Говяжий стейк можно есть с кровью. Лук и чеснок натереть на мелкой терке, смешать их. Втереть эту смесь в отбитое мясо с двух сторон. Оставить мариноваться. Панировочные сухари выложить в плоскую тарелку. Яйцо посолить, взбить - сделать яичный льезон, вылить его на плоскую тарелку. Перед панированием шницель посолить только с одной стороны. Затем запанировать в муке, потом в льезоне, затем в сухарях. Положить запанированные отбивные на доску. Отбивных можно сделать много. И все их не жарить. Они запанированные хорошо хранятся в холодильнике несколько дней, только не надо их ничем накрывать, чтобы они подсыхали, чтобы панировка от них не отходила. Также запанированные шницели можно заморозить, и тогда разморозил и жарь. Жарить на хорошо разогретом растительном масле. Его не должно быть мало, т.к. сухари масло впитывают, и сковородка не должна остаться сухой. Жарить на умеренном огне. Вовремя переворачивать на другую сторону, не давать слишком зажариваться. Переворачивать вилкой. Если вы видите, что мясо слишком быстро зажаривается, надо уменьшить нагрев, чтобы все-таки мясо хорошо прожарилось и прогрелось внутри. К шницелю подать несколько ломтиков лимона. Лимон нарезать так, чтобы можно было руками, прямо за столом у тарелки из него выжимать сок. Срезать с лимона верх и низ. Нарезать его дольками, а потом с каждой дольки срезать заостренную часть, потому что она мешает выдавливанию сока. Когда кусочек шницеля уже на вилке, полить его соком лимона. Подача: Выложить на тарелку отбивную, три ломтика лимона, картофель. Свиной натуральный шницель маринованный в луково-чесочной смеси / Шницель натуральный / австрийская кухня / Отбивная котлета натуральная / Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо / Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома / Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга -- Илья Лазерсон / Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон /

Рецепт: Свинина карбонат Соль Яйца Мука Перец =================================================== Мы вконтакте - https://vk.com/prostovkusnohm =================================================== Композиция "Easy Lemon 60 Second" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200077. Исполнитель: http://incompetech.com/ Композиция "I Like Peanuts" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Исполнитель: http://audionautix.com/ JOIN VSP GROUP PARTNER PROGRAM: https://youpartnerwsp.com/ru/join?82275

В этом видео я рассказываю о 5 ЛУЧШИХ КЛЯРАХ ДЛЯ ОТБИВНЫХ ИЗ СВИНИНЫ, ГОВЯДИНЫ И КУРИЦЫ. Сохраните этот рецепт себе в закладки,он Вам обязательно пригодится. Рецепты всех кляров в видео. Чтобы подписаться на мой кулинарный канал,жмите на слово SUBSCRIBE или ПОДПИСАТЬСЯ В ПРАВОМ УГЛУ ПО ССЫЛКЕ https://www.youtube.com/channel/UCaxD5IC0ew4h5OIYUfTggRw Чтобы подписаться на мой канал о жизни в Канаде,жмите на слово SUBSCRIBE или ПОДПИСАТЬСЯ В ПРАВОМ УГЛУ ПО ССЫЛКЕ https://www.youtube.com/channel/UCVlOF_6gnFssEGjQbI47kdA Разделы моего кулинарного канала: ЗАКАРПАТСКАЯ КУХНЯ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-oiBAPgCU0Qw71S0NPb5Gxv БЛЮДА ИЗ МЯСА https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-pQA-B3KYzI_r0UcKr4mL8D БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-p3vfWsTghXLrtQGZOLdmJ0 ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rv1MtmqLj4quQ-ztlTuZsJ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rHDtkQsNYGkR3Cw--DysGu ЗАКУСКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-pqFVslaDodbh3JoBWPV-QQ ПОСТНАЯ КУХНЯ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rVSl7K4kqs4a4-ViTEyaOB ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rwp5qrJYiSGlL10jRM1axr РЕЦЕПТЫ НА АНГЛИЙСКОМ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-ov3ob2Mx4ApNTpOFTQv-rv ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-q0L7ICFGz_G6Idz8YRhwTM СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-r0e7BcG-WuMVX11pAlmzeN БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-obPd8deItyzUM_XaFEE0FS САЛАТЫ И САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rHzPdRUuKGftQz4fperObL ПЕРВЫЕ БЛЮДА https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-pV2UaB1QbXPA4UeqMD3ENu БЛЮДА ИЗ РЫБЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-qSql2xsbkZ1SGQcCuddd54 БЛЮДА В КУХОННОМ КОМБАЙНЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-qSV8cgtEtctJGOwcCyk2Gb КОНСЕРВИРОВАНИЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-oyAZ9qfVOi0x7-xWv_Lm3L РЕСТОРАНЫ ТОРОНТО https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-pcvXXmIzdLVop1DhUX8lG8 КУХОННЫЕ СОВЕТЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-p0rpKsYcJyWT2JSnN3GBSF КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-qkpB0ma6q9OCv1tEpbPd8z ПУТЕШЕСТВИЯ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-plkXRckN950qfuRAnWQEoK Готовьте с хорошим настроением и у Вас обязательно всё получится! :)

1\2 ЧЕРСТВОГО БАТОНА 1 МАЛЕНЬКИЙ БАКЛАЖАН 1 ЛУКОВИЦА 200 ГР. ФАРША ИЛИ ВЕТЧИНЫ 1 ЯЙЦО 1 СТ.Л. МАНКИ 1 СТ.Л. КРОХМАЛА СОЛЬ И СПЕЦИИ ПО ВКУСУ 200 МЛ. РАС. МАСЛА ДЛЯ ОБЖАРКИ КОТЛЕТ ПАНИРОВАЧНЫЕ СУХАРИ ---ПРИЯТНОГО------

Не знаете, что приготовить из курицы? А давайте приготовим блюда из куриной грудки - вкуснейшее и оригинальнейшее блюдо. Знакомьтесь: курица "Удиви гостей". Я уверена - Ваши гости такого еще не пробовали. Готовится из простых продуктов, а выглядит - как деликатес из шикарного ресторана. Можно делать порционно - одна куриная грудка на порцию, но мне кажется, что вкуснее и сочнее получается, когда всё готовится одним большим слоёным куском. Принимайтесь смело за дело. И Приятного Вам Аппетита! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал: http://www.youtube.com/channel/UC0GFk2L2pweiZ0j9hF3rguQ?sub_confirmation=1, чтобы не пропустить вкусные и новые рецепты. Жду Ваших комментариев, ставьте ЛАЙКИ! И, обязательно, добавляйте в ИЗБРАННОЕ!!! Также делитесь любимыми кулинарными рецептами с Вашими близкими и друзьями в соц сетях! Рецепты оригинальных салатов смотрите здесь: http://www.youtube.com/playlist?list=PLFSaQk5lDo2oXiHVMGfqM_JrZRfutW5aG Все о мясных рулетах смотрите здесь: http://www.youtube.com/playlist?list=PLFSaQk5lDo2rPDtoprddlshvdZEh9CEm3 Вкусные куриные рецепты здесь: http://www.youtube.com/playlist?list=PLFSaQk5lDo2qjt-eLnd8j_CfmJJP0HL1I Ссылка на плейлист "Вкусная говядина. Говядина рецепты" : http://www.youtube.com/playlist?list=PLFSaQk5lDo2oAXNdANxDzAt8pR8WBMmle Лучшие рецепты блюд из свинины смотрите здесь: http://www.youtube.com/playlist?list=PLFSaQk5lDo2oqlvB3c4FRNJdfze4_4RDu Все о закусках и салатах здесь: http://www.youtube.com/playlist?list=PLFSaQk5lDo2qb27w8-nxQr4oumSul6_Y6 http://www.youtube.com/playlist?list=PLFSaQk5lDo2piESv9KrbkpsuIEY3zBKA- Все о паштетах: http://www.youtube.com/playlist?list=PLFSaQk5lDo2rMniNONGap64UxcXAeBplw Рецепты бутербродов: http://www.youtube.com/playlist?list=PLFSaQk5lDo2pielX5hU6T3Lg5jU3d6coZ

75,847 просмотров

609 Нравится   25 Не нравится

Мнения поваров