Салат "Оливье" с курицей и колбасой

автор Foodman.club   8 мес. назад

Ингредиенты:
Колбаса-100 гр
Куриная грудка-100 гр
Свежий огурец-1 шт
Маринованные огурчики-2 шт
Морковь-1 шт
Яйца-2 шт
Картофель-2 шт
Зеленый горошек-1 б
Лук-1 шт
Соль
Майонез
Полное описание рецепта по ссылке
https://foodman.club/recipe/olive-video-recept/
Ставьте лайк, подписывайтесь на наш канал.
_
https://foodman.club - клуб любителей и профессионалов кулинарного искусства. Мы любим готовить, говорить о еде и делиться своими секретами. Наши авторы ежедневно делятся сотнями уникальных рецептов с фото и видео. Вступайте в клуб, станьте автором и это изменит вашу жизнь!

Свиная рубленая колбаса из мяса, соли и специй. Ничего лишнего! На 1 кг мяса -20 г соли. Любые приправы по вкусу. ВНИМАНИЕ! 1.Готовим колбасу при температуре ниже кипения! При 80°С около 3-х часов. До кипения вода, в которой варится колбаса, доходить ни в коем случае не должна. Если есть возможность использовать термометр со щупом - отлично! Температура внутри батона колбасы должна дойти до 71-72°С. После достижения данной температуры сразу быстро охлаждаем колбасу. 2.При подготовке мяса к измельчению, во время измельчения и смешивания и во время набивки колбас НЕ ДОПУСКАЕМ НАГРЕВА СЫРЬЯ ВЫШЕ 10-12°С! Т.е. постоянно его охлаждаем в морозилке или в холодильнике. Подробнее об этом здесь: https://youtu.be/1ynf5_oR2i4 Всем удачной колбасы!!! ☺👍 Pork chopped sausage from meat, salt and spices. Nothing extra! For 1 kg of meat-20 g of salt. Any condiments to taste. ATTENTION! 1. We take sausage at a temperature below boiling! At 80 ° C about 3 hours. To boil, the water in which the sausage is brewed should not be reached by any means. If it is possible to use a thermometer with a probe - excellent! The temperature inside the sausage loaf should reach 71-72 ° C. After reaching this temperature, we immediately cool the sausage. 2.When preparing meat for grinding, during grinding and mixing and during the stuffing of sausages, do not allow the heating to be higher than 10-12 ° C! Those. We constantly cool it in the freezer or in the refrigerator. Read more about this here: https://youtu.be/1ynf5_oR2i4 All good sausages! ☺👍

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / Настоящий Салат Оливье по рецепту Люсьена Оливье: В оригинальном Оливье, который придумал Люсьен Оливье, помимо мяса, жареной дичи, картошки, огурцов, яиц были еще крабы или раковые шейки. Это фишка сочетание крабов (раковых шеек) и мяса (жареной курицы, дичи). Еще в том салате не было моркови. говядина или жареное куриное филе, жареная дичь крабы или раковые шейки картофель 1 средняя картошка на 1 едока соль сахар уксус 1ч.л. соленые огурцы (не маринованные, а именно соленые) зеленый консервированный горошек каперсы яйцо майонез Провансаль Сырую морковь и картошку почистить, нарезать кубиками величиной с зеленый горошек. Кипящую воду посолить и добавить немного сахара. В ней варить морковь и картошку, когда немного поварятся, добавить 1 ч.л. уксуса, чтобы картошка не разваливалась. Соленые огурцы почистить и нарезать кубиками. В этом салате очень важно для баланса вкуса все продукты нарезать одинаковыми кубиками. Не надо добавлять в это блюдо свежий огурец, потому, что если приходится салат немного хранить, то свежий огурец слишком быстро портится. Чтобы сварить вкусное мясо для салата, мясо бросать в кипящую воду. Тогда в мясе закрываются поры за счет сворачивания белка, и все вкусы остаются в мясе. Чтобы мясо красиво нарезать, надо, чтобы оно хорошо остыло. Тогда мясо ровненько нарезается одинаковыми кубиками. Сварить крабы или раковые шейки, остудить. Это салат мясной, поэтому его должно быть много. Огурцы, каперсы, зеленый горошек, морковь, картофель, мясо, крабы соединить. Посолить, добавить немного маринада от каперсов. Перемешать и, если не сейчас подавать на стол, то не заправляя отправить в холодильник. Перед подачей добавить вареные яйца (если добавить сразу, то очень сократится срок хранения в холодильнике) и заправить майонезом либо смесью майонеза и сметаны. Как рассчитать, сколько надо приготовить салата к праздничному столу / Как сварить и нарезать овощи на "Оливье" / Как нарезать мясо на салат / Как хранить в холодильнике салат / Как варить и нарезать мясо для салата мастер-класс от шеф-повара / Как быстро сварить картофель и морковь для салата мастер-класс от шеф-повара / Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо / Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома / Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга -- Илья Лазерсон / Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон

Наконец-то! Я узнала секрет вкусного оливье, все очень просто, правильное количество продуктов и их сочетание. Я уже три раза его дела до Нового Года. Оно мне даже снилось ночью:) Рецепт Ниже под Видео!!! А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале! НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: http://www.youtube.com/channel/UCZEqXoz7G4sPniv_hJJbVhw?sub_confirmation=1 **************************************** Новый Канал о Нашей Жизни. Влог. Подписывайтесь!!! https://www.youtube.com/channel/UCnZCiP0wbd_7l5gPcyCqrOA?sub_confirmation=1 ********************************************* Рецепты Праздничных Блюд на Новый Год и Рождество: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ikrYgYIgFZjPFa-iFNUK2FN Салаты - домашние рецепты, лучше вас их никто не приготовит: https://www.youtube.com/watch?v=vK8RktKUMhU&index=12&list=PLtl_gGHV94ilj1K9U7Ffs8cnFYya0p9s5 ************************************************ Радуйте своих любимых и близких. Приятного аппетита! http://retsepty.net ***************************************** Рецепт: Картофель 3-4 шт Морковь 1 большая Лук 1 шт Яйцо 3 шт Свежий огурчик 1 шт Маринованные огурцы 4-5 шт Горошек 1 банка Майонез , соль , перец Куриная грудка 1 шт. (Или другое мясо) ************************************** Recipe: 3-4 potatoes 1 large carrot 1 onion 3 egg 1 fresh cucumber 4-5 pickled cucumbers Peas 1 can Mayonnaise, salt, pepper SUBSCRIBE TO MY NEW ENGLISH CHANNEL: https://www.youtube.com/channel/UCHmNX_UYs6v7BqqVg6iH-NA?sub_confirmation=1 VIDEOS WITH ENGLISH SUBTITLES: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94in4lQO-1t92oMFCB8qP-E8N ******************************************* ********************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: 1) Сладкие блюда. Тортики, Десерты и Разные Сладости. Вы их просто полюбите и будете всегда готовить: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94in3XfP9C8qB-AspLhvoCKmE 2) Вторые блюда, этот плейлист посвящен очень вкусным рецептам Вторых блюд и Несладкой выпечке: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ikJ707aLNONvIc67N6o_JYz 3) Новые Блюда, в этом плейлисте, я с вами поделюсь новинками : https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94im9D4mKjz9fMLxPo4nZKviy 4) Салаты - домашние рецепты, лучше вас их никто не приготовит: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilj1K9U7Ffs8cnFYya0p9s5 5) Очень Быстрые и Простые рецепты, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ (Дешево и сердито) :https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilg0fSjW27ypipF7eEyMLg0 6) Рецепты в Мультиварке: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imVxEqs4PlSwfXc_CQ5kChv 7)Низкокалорийные Рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imfWJv8oGFLQJWDIREGl3Qy 8) Очень Вкусные Шашлыки и Еда на Гриле: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imbxzCuQYVpPx0zoP72ZnuB 9) Рецепты для поста: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94in6l6wEepfNx3SYr43aC6bj 10) Варенье - вкус лета. Консервация и разная купорка https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ildLWhDE-ohrjVuXX1S9ezv 11) Коктели, вкусный чай и разные напитки https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilWwrfF54zD36BiV_sdnr0g 12) Очень вкусные соусы, к любому блюду https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ik5Zuak_OsROYAH6lRDsq3g 13)Проверенные Лайфхаки на Кухне!!! https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94iny2-oZng5zq5qQVWxG52_C 14)Корзина на Выходные (Готовые меню): https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94inET2zaNj61WU8BjhmJoQ6G 15)Украшение тортов и других блюд: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94inNiHwcFGDhDrGgBvtUHr38 16) Все Плейлисты: https://www.youtube.com/user/vkysnueveschi/playlists?view=1&sort=dd&shelf_id=12 *************************************** ************** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ Моя группа ВКонтакте: http://vk.com/public94593369 Моя страничка в Facebook: https://www.facebook.com/vkysnueveschi/ Сообщество в Google+ https://plus.google.com/u/0/communities/116298370067562231138 Twitter: https://twitter.com/Dima111111 Instagram: https://www.instagram.com/olga_matvii/ Вы можете начать зарабатывать в Youtube на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе. Вам будут платить независимо в какой стране вы живете. Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д. Просто попробуйте. Вот Ссылка для Подачи Заявки: http://join.air.io/Olgasweet ********************************************** По поводу Рекламы и Сотрудничества вот наши Контакты: https://vk.com/topic-121318276_33650592 #Салат #Salad #Оливье #СалатОливье

Салат с курицей и кукурузой рецепт салат на праздничный Новогодний стол рецепт картофель отварной 170 гр. курица отварная ( воду при варке посолить) 200 гр. лук 80 гр. маринованные огурцы 150 гр. кукуруза 1/2 банки морковь отварная 120 гр. яйца 3 шт. майонез 100-120 гр. Всем приятного аппетита!

Здравствуйте! Сегодня хочу поделиться видео рецептом очень вкусного салата из кальмаров, который называется " Царский". Такой салат украсит любой праздник. И оправдает свое название " Царский". Побалуйте себя и удивите гостей! :) ************************************************** Группа в одноклассниках: http://ok.ru/group55123359563794 Группа в контакте: https://vk.com/club127066429 На этом канале много интересного! https://www.youtube.com/channel/UC56rNKOuESVbGkMsHAjhNRQ Все видео рецепты! https://www.youtube.com/playlist?list=PLDzRIgolPlYdMlEjNZL19TF0VYjeVaLR8 Рецепты салатов! https://www.youtube.com/playlist?list=PLDzRIgolPlYcTEZ2sMnBAPzOKp-2eK6KH Рецепты закусок! https://www.youtube.com/playlist?list=PLDzRIgolPlYezzToIM2PJdFqmKUJibOmr Рецепты напитков! https://www.youtube.com/playlist?list=PLDzRIgolPlYd9aH4R3gkzN7pS1q6aDOCq Рецепты десертов! https://www.youtube.com/playlist?list=PLDzRIgolPlYdYJ4QgJbBwe-QEIG7k0pgA Рецепты тортов! https://www.youtube.com/playlist?list=PLDzRIgolPlYdRzv33n0OJSp9WVKLuF7Bt Рецепты хлеба, лепешек! https://www.youtube.com/playlist?list=PLDzRIgolPlYeE5EU540dM9h2wDliYU7Ax Рецепты супов! https://www.youtube.com/playlist?list=PLDzRIgolPlYfi1_svACZzptlgiAv-iLsZ Рецепты вторых блюд и гарниров! https://www.youtube.com/playlist?list=PLDzRIgolPlYcgkawG6BHMNnmRDJye9-QU Рецепты из рыбы! https://www.youtube.com/playlist?list=PLDzRIgolPlYepc6kSsYOaendw0nhsLII8 Рецепты из мяса! https://www.youtube.com/playlist?list=PLDzRIgolPlYe_sQXbEDKywLOMD2eCR-t9 Рецепты из фарша! https://www.youtube.com/playlist?list=PLDzRIgolPlYc2ZyqeBlUhOFcNko-9ZWSq Рецепты из курицы! https://www.youtube.com/playlist?list=PLDzRIgolPlYcfubuTsTAQ0uVv1gGxLNzp Рецепты сладкой выпечки! https://www.youtube.com/playlist?list=PLDzRIgolPlYehW0OJ1df-njXZCrmeXOTl Рецепты разной выпечки! https://www.youtube.com/playlist?list=PLDzRIgolPlYdlAmkd2-qiCUMC42ZM0Lbl Рецепты печенья! https://www.youtube.com/playlist?list=PLDzRIgolPlYfEymkk4OdeQkPZe-6NLruI Рецепты пирогов! https://www.youtube.com/playlist?list=PLDzRIgolPlYdqXgTQMevs1wppWDVspFt- Рецепты консервирования! https://www.youtube.com/playlist?list=PLDzRIgolPlYcPmke97YLr1HU9rPql3voA Рецепты домашних алкогольных напитков! https://www.youtube.com/playlist?list=PLDzRIgolPlYd3khkb-YlsRWPrLaMChaoi ****************************************­********** Партнерская сеть YUDK https://my.yudk.ru/apply?referral=71760 Подключайтесь!! Помощь в обучении, продвижении, раскрутке, оптимизации и монетизации видео!! Сайт медиасети YUDK: http://yudk.ru/ Требования к каналам: - От10 подписчиков - От 1000 просмотров - Возраст канала не менее 30 дней (не критично) - Канал оформлен и настроен. - На канале есть активность. - На канале нет страйков, нарушений авторского права и принципов сообщества YouTube.

46 просмотров

1 Нравится   1 Не нравится

Мнения поваров