Классический рецепт торта Наполеон с кремом пломбир

автор Турецкая Кухня   1 мес. назад

Рецепт:
250 гр слив.масла
450 гр муки
1 яйцо
1 ст л уксуса
¾ ст ледяной воды
½ чл соли

Крем:
400 мл молока
1 яйцо
40 гр крахмала
200 гр сахара
100 гр слив.масла
200 гр сливок

Масло кладём в морозилку, я кладу его за день до готовки. Просеваем муку, натираем масло на крупной терке. В воду добавляем уксус, яйцо, соль, размешиваем, вливаем в тесто. Собираем тесто, но не вымешиваем. Выкладываем на стол и разрезаем на кусочки. У меня получилось 10 штук, кладём их на большое блюдо и закрыв пленкой, кладём в холодильник на пару часов. Тесто можно сделать с вечера, а на следующий день выпекать.
Готовим крем - смешиваем сахар,яйцо, крахмал. Молоко доводим до кипения, вливаем в яичную смесь, помешивая. Переливаем крем в емкость и ставим на средний огонь. Постоянно помешивая доводим до кипения, снимаем с огня, периодически помешивая даём остыть. Масло для крема должно быть комнатной температуры, а сливки холодные. Как только коржи будут готовы, масло чуть взбиваем, добавляем остывший крем, снова взбиваем, затем добавляем взбитые сливки и опять слегка взбиваем.
Готовим коржи- берём по одному шарику, остальные оставляем в холодильнике, на пекарскую бумагу чуть подсыпаем муки и раскатываем корж толщиной 2 мм. Вырезаем круг, я пользовалась тарелкой, коржи получились диаметром 18 см., накалываем корж вилкой. Выпекаем коржи при 220 гр до зарумянивания. Пока печётся первый корж, раскатываем второй. Вынимаем готовый корж из духовки, обрезки кладём в тарелку, а корж на решетку, чтобы он остыл. Второй корж ставим в духовку, раскатываем третий корж, используем пергаментную бумагу от первого коржа. Таким же образом выпекаем остальные коржи.
Далее собираем торт- крем я распределила на все коржи, немного оставила на бока. Крошку я помяла руками, можно размельчить и в блендере. На сервировочное блюдо кладём немного крема, затем первый корж, распределяем крем, далее второй корж и тд. Обмазываем бока торта, затем посыпаем крошкой. Готовый торт кладём в холодильник на ночь.

группа в контакте https://vk.com/turkiyebenimevim

Инстаграм https://www.instagram.com/turetskayakuhnya

Купить книги бабушки Эммы → https://www.videoculinary.ru/shop/ Бабушка Эмма делится Видеорецептом торта Наполеон → https://www.videoculinary.ru/recipe/tort-napoleon/ Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1 -------------------------------------------------------------------------------------- Как приготовить Торт Наполеон — рецепт и советы от Бабушки Эммы. Торт Наполеон готовится из слоёного теста с кремовой прослойкой. Рецепт торта Наполеон известен с 1850 года. И с тех пор является одним из самых любимых лакомств на земле! У каждой хозяйки, в каждой семье есть свой фирменный рецепт торта Наполеон, Бабушка Эмма, с удовольствием, делится своим любимым рецептом торта Наполеон. Торт Наполеон — рецепт с фото и видео. -------------------------------------------------------------------------------------- Ингредиенты: Тесто для торта Наполеон Мука - 750 грамм Сливочное масло или маргарин - 600 грамм Яйца - 2 штуки Соль - 1 чайная ложка Уксус 5-7% - 1,5 столовые ложки Вода - приблизительно 220 миллилитров Крем для торта Наполеон Молоко - 1 литр Сахар - 300 грамм Яйца - 4 штуки Мука - 120 грамм Сливочное масло - 320 грамм Ванильный сахар - 10-15 грамм Сахарная пудра для посыпки - 3 столовые ложки #ТортНаполеон #Рецепт #БабушкаЭмма #Торт -------------------------------------------------------------------------------------- website → https://www.videoculinary.ru -------------------------------------------------------------------------------------- Во многих наших видео рецептах мы используем музыку композитора Даниила Бурштейна ----------------------------------------------------------------------------------- Видеокулинария в соц. сетях: instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru vk → https://vk.com/clubvideoculinary ок → https://ok.ru/videoculinary pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/ twitter → https://twitter.com/videoculinaryru youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary -------------------------------------------------------------------------------------- Our recipes in English: website → http://videoculinary.com/ youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://youtu.be/OnN7g7JzKdE https://youtu.be/ZPCQdrRETZo Афганский Наролеон 700-750 гр муки 400 гр маргарин 1 шт яйцо 250-300 мл вода 1 ст л уксус 10% Щепотка соль Крем 1250мл молоко 500 гр сахар 120 гр муки 250 гр сл масло 4 шт яйцо Ванилин Хамирига 700-750 гр ун 400 гр маргарин 1 та тухум 1 ош к уксус 10% 250-300 мл муздек сув Чимдим туз Кремига 1250 мл сут 500 гр шакар 120 гр ун 4 та тухум 250 гр сарег Ванилин

Бисквитный Торт со Сгущёнкой и Безе очень вкусный. Станет идеальный дополнением к вашему праздничному столу. Очень вкусный и простой в приготовлении. Ингредиенты: Бисквит: яйца - 10 шт. мука - 2 ст. сахар - 2 ст. Безе: яйца - 2 шт. сахар - 150 гр Крем: варёное сгущённое молоко - 500 гр сметана - 100 гр Шоколадная глазурь: какао - 2 ст.л. сахар - 4 ст.л. молоко - 3 ст.л. сливочное масло - 30 гр Разъемная форма диаметром 28 см ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!! Мои страницы в: Facebook https://www.facebook.com/Fasteasyandappetizing/ Instagram https://www.instagram.com/bystro.prosto.i.appetitno/ https://prigotovim-edu.ru/biskvitnyj-tort-so-sgushhyonkoj-video-retsept/ Мои плейлисты: 1. Десерты и выпечка https://www.youtube.com/watch?v=Uy7cUstgyJ4&list=PLYnWKXor8wy25hjLxx8GGlnuHsCPglqD9 2. Закуски https://www.youtube.com/watch?v=b37e4oKN7YM&list=PLYnWKXor8wy1uIFacwM90fxNQnxu788oF 3. Салаты https://www.youtube.com/watch?v=ffhNWJ5mZtk&list=PLYnWKXor8wy3tEiLk6lyHrB4c4fSZXiwk 4. Вторые и мясные блюда, несладкая выпечка https://www.youtube.com/watch?v=Ttgdusvh32M&list=PLYnWKXor8wy2Z0Irch7tmylcy_lBFl8X3

Рецепты приготовления пошагово. Как приготовить торт Наполеон рецепт. Видео рецепт от шеф-повара. Подпишись на канал Россия 1: https://www.youtube.com/c/tvrussia1?sub_confirmation=1 Все мастер-классы подряд: https://www.youtube.com/playlist?list=PLHI1ZlIXQzpFzSHLclEbutOMFu7cmyGcy Самое вкусное шоу - "Кулинарная звезда" - на канале "Россия"! Знаменитые российские шеф-повара Максим Тарусин, Константин Ивлев, Андрей Шмаков, Сергей Синицын, Алексей Дыма и абсолютный чемпион России по кондитерскому искусству Александр Селезнев вместе с ведущей Дарьей Сагаловой раскрывают все секреты приготовления самых разнообразных блюд, причем только из отечественных продуктов! "Кулинарная звезда" научит правильно готовить настоящий рубленый бифштекс с яйцом, картофельный пирог с сельдью, тушеную баранину в гранатовом соусе, перловку с куриными крылышками и солеными огурчиками и многое-многое другое. Учимся печь любимые с детства торты "Прага", "Сказка", "Киевский" и "Птичье молоко". Три мастер-класса от шеф-поваров и шеф-кондитера Александра Селезнева. Шеф-повар покажет, как правильно разделать рыбу или птицу, порезать овощи, порубить и отбить мясо. Приготовление основного горячего блюда по рецепту шеф-повара. Приготовление самых известных и популярных десертов и выпечки под руководством Александра Селезнева. Это те самые любимые тортики, вкус которых забыть невозможно, а рецепты соответствуют ГОСТу. В рубрике "Доедалки от шефа" шеф-повар за несколько минут показывает, что можно сделать из продуктов, оставшихся от приготовления основного блюда. "Кулинарная звезда" приглашает вас к столу! Ведущая: Дарья Сагалова Смотри ещё: ▪ Пятеро на одного https://www.youtube.com/playlist?list=PLHI1ZlIXQzpEZmfxMyGfD2AEdp3jEw_cD ▪ Прямой эфир https://www.youtube.com/playlist?list=PLHI1ZlIXQzpFOl6rIV8_IBbeNiLZjjTZL ▪ Субботний вечер https://www.youtube.com/playlist?list=PLHI1ZlIXQzpGBQcYVrrWgI_CfHxYkEiqs ▪ Аншлаг и Компания https://www.youtube.com/playlist?list=PLHI1ZlIXQzpEmTn6oi3rUwhbtRACjfh5a ▪ Юмор! Юмор!! Юмор!!! https://www.youtube.com/playlist?list=PLHI1ZlIXQzpH_zsHgAPJZYorRJ8RUlotv ▪ Это смешно https://www.youtube.com/playlist?list=PLHI1ZlIXQzpHvW1ByOP9HqZoUfzQUKuis ▪ Петросян-Шоу https://www.youtube.com/playlist?list=PLHI1ZlIXQzpHrUiFxNSSsEJ-jZEzxIPGn А также другие каналы: ▪ Фильмы и сериалы канала Россия https://www.youtube.com/c/russianTVseries ▪ Конкурс «Синяя птица» https://www.youtube.com/channel/UCNSSx16dne2Cyvf70lYTYjQ ▪ Программа о здоровье «О самом главном»: https://www.youtube.com/c/osamomglavnom

9 просмотров

1 Нравится   0 Не нравится

Мнения поваров