Куриное филе пири пири / Куриное филе в соусе / Куриное филе рецепты / Куриное филе пошагово

автор Вкусные Домашние Рецепты   7 мес. назад

Куриное филе Пири-пири https://youtu.be/F78Disxoy-o

Ингредиенты:

куриное филе – 1 шт
синий лук – 0,5 шт
сладкий перец – 1 шт
перец чили – 2 см
соус чили – 1 ч л
чеснок - 2 зубчика
петрушка – 1 пучок
соль
оливковое масло

Пошаговое описание рецепта:

- филе нарезаем большими кубиками и обжариваем на масле в разогретом сотейнике
- в чашу блендера кладем нарезанную петрушку, чеснок, кубиком нарезанный лук, перец чили, соус чили, оливковое масло (20 мл) и перебиваем до однородной массы
- солим заправку по вкусу, половину ее наливаем в форму для запекания, выкладываем в нее филе, поливаем сверху остатками соуса и запекаем 10 минут при 190 градусах
- в сотейнике, где жарилось филе, обжариваем половинки сладкого перца, вымачиваем их на салфетке, нарезаем на три части и кладем в готовое филе

Приятного аппетита!

Подписывайся на наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCLOp-bKQRwsZYw8QgVTyylA?sub_confirmation=1

Печеночный паштет https://youtu.be/xdc2nXkiY9k
Фахитос с курицей https://youtu.be/fmnyKy7FZk4
Рулет с курицей в лаваше https://youtu.be/Q7Dcl6P_wSc
Куриный бульон с яйцом https://youtu.be/fDpar6ugm7g
Салат с копченой курицей и хурмой https://youtu.be/T__yGRrT4F4
Клецки из кукурузной муки с куриным супом и фрикадельками https://youtu.be/5EosomNdJAA
Курица в томате с грибами и картофелем https://youtu.be/JyNgNKtYndw
Салат Цезарь https://youtu.be/hsmKkmN9sko
Салат Деревенский https://youtu.be/d7O7t0IHXpA
Куриная печень по-Калифорнийски https://youtu.be/hXaPeFmO1Sg
Французский завтрак https://youtu.be/KCZerwTay_A
Куриная печень под яблочно-винным соусом https://youtu.be/90sKWOgNqhg
Куриные котлеты https://youtu.be/rhc9vUfrxcQ
Куриные наггетсы https://youtu.be/1UgwHtN_eCg
Теплый салат с курицей и мандарином https://youtu.be/4bcek2FncXg
Печеночный паштет https://youtu.be/oHevVRiJNtE
Лаваш с курицей и овощами https://youtu.be/edinDbZYRh4
Куриные потроха в сливочном соусе с картофельным пюре https://youtu.be/iH6TRdUIDtw
Клецки из кукурузной муки с куриным супом и фрикадельками https://youtu.be/5EosomNdJAA
Салат с копченой курицей и хурмой https://youtu.be/T__yGRrT4F4
Куриная печень в сливочном соусе с яблоками и грушей https://youtu.be/cq4BzGw_gYc
Салат с куриным филе и овощами https://youtu.be/Y3upKMh93VE
Куриные котлеты https://youtu.be/3CMHlobqdy8
Курица карри в сметане с тыквой https://youtu.be/mpCRez7EGmE
Чахохбили из курицы https://youtu.be/5HNTNyS5bpA
Закуска к пиву https://youtu.be/9AHH2nMjR7M
Салат Цезарь https://youtu.be/iHeRbkhGtmA
Омлет с курицей и сыром https://youtu.be/EfSbv8gYqPM
Курица в горчично-медовом соусе https://youtu.be/o7ecFIL3XZQ
Куриные крылышки в кисло-сладком соусе https://youtu.be/sg8z-AzOk6M
Куриные котлеты с болгарским перцем https://youtu.be/BjlTqXWblNg
Куриная запеканка https://youtu.be/z4t6FV3dVCA
Куриное филе с овощами и сыром https://youtu.be/RPNUZXd_vBw
Пирог с курицей и грибами https://youtu.be/8xfePFc5X-g
Куриное филе по-тайски https://youtu.be/m6zbJwpzzr0

Вкусные домашние рецепты - канал, который поможет Вам научиться готовить простые и сложные блюда.
У нас вы найдете не только классические рецепты от мастеров кулинарного дела, но и домашние рецепты, по которым с легкостью сможет готовить каждый.
Блюда, приготовленные по нашим пошаговым рецептам, украсят любой праздничный или юбилейный стол.

================================================
Присоединяйтесь, будем рады!

Мы в FB https://www.facebook.com/groups/581942458670993
Мы в VK https://vk.com/club135953629
Мы в G+ https://plus.google.com/u/0/114180490982619818864
Мы в Twitter https://twitter.com/kokos24318985
Мы в Blog https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=8748249942411918074#allposts/src=sideb

Подписывайся на наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCLOp-bKQRwsZYw8QgVTyylA?sub_confirmation=1

Посуда, как у меня https://biol.ru https://biol.com.ua Группа Вы чо мне привезли? - https://vk.com/foodfails Группа ВК- https://vk.com/atpiska Чисто рецепты - https://vk.com/club103827516 Мой инстаграмчик- https://www.instagram.com/oblomoffood/ Обзоры техники- https://www.youtube.com/user/muhanesidela Видео-бложик- https://www.youtube.com/user/oblomoffstuff

Обед безбрачия / Котлета по-киевски с жюльеном и овощами / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / русская кухня / Отбивная из куриного филе: куриная грудка с крыльной косточкой 1 шт петрушка 1-2 веточки сливочное масло 50 г лимонный сок растительное масло рафинированное дезодорированное 0,5 л яйцо 1 шт мука сухари панировочные Для жюльена: лук репчатый 1/2 средней луковицы шампиньоны 6-7 шт на 1 порцию растительное масло сливочное масло мука сливки или сметана 300 мл Курицу разрезать вдоль килевой кости слева, и двигаясь по профилю грудной кости, вырезать грудку вместе с крылышком. Два сустава (два фрагмента крылышка) удалить. Получается грудка с крыльной косточкой. Кожу снять. Срезать мякоть с косточки. Отрезать от косточки сустав. Куриная грудка состоит из 2-х частей: большого филе и маленького филе. Маленькое филе повторяет форму большого филе. Маленькое филе отрезать от большого филе. Отделить от стебельков листики петрушки и мелко нарубить. Добавить в листикам кусочек сливочного масла, соли и немного лимонного сока. Все тщательно перемешать. Из масла сформовать "сигару" с помощью 2-х ложек. Отбить куриное филе (описание в ролике Как отбить куриную грудку https://www.youtube.com/watch?v=NnTol7FAHPY). Сначала отбить малое филе. Затем завернуть - запеленать в него "сигару" из масла. Теперь отбить большое куриное филе и посолить. Масло, завернутое в малое филе, положить на большое филе вдоль (перпендикулярно косточке) и завернуть его большим филе. Сначала закрыть одним краем, затем - другим, а потом подвернуть край. Затем сложить ладошки лодочкой и придать котлете остренькую форму. После этого отправить котлету в холодильник, пока формуются следующие котлеты. Перед жаркой смочить котлету мокрыми руками, затем опустив ее в миску с мукой, запанировать. Котлету, запанированную в муке, погрузить в льезон, а затем обвалять в панировочных сухарях. Смотрите Как сделать панировочные сухари дома https://www.youtube.com/watch?v=S27WL9UXZiU. В кастрюльку налить масло столько, чтобы котлета в нем плавала, и нагреть его. Смотрите Как проверить степень нагрева масла для жарки https://www.youtube.com/watch?v=KG_ONCVb6gE. В разогретое масло отправить котлету и жарить до золотистой корочки. Это занимает буквально 1 минуту. Обжаренную котлету выложить с помощью двух вилок на противень, застеленный пергаментом и отправить в духовку (t 180 градусов), т.к внутри котлета абсолютно сырая. Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт: Хрустящие куриные крылышки по-китайски куриные крылышки 10 шт (по 5 шт на порцию) соевый соус (он заменит соль) сахар имбирь 3 см красный жгучий молотый перец чеснок 2 зубчика кунжутное масло 1 наперсток растительное масло яичный белок 2 шт крахмал 2 ст л По этому рецепту получается хрустящая корочка. Жареные крылышки вообще-то не хрустят, потому что у них жирная кожа, они всегда мягкие. А вот крахмал в данном рецепте способствует возникновению хрустящей хорошей корочки. В этом необычность и прелесть рецепта. Укладывать по одному крылышку в хорошо разогретое масло. Но много класть нельзя, т.к. масло слишком остынет, ведь в него попадают холодные продукты и масло теряет температуру. Поэтому помногу продуктов во фритюре жарить нельзя. Одновременно жарить по 6 кусочков. Готовые крылышки выкладывать на плоскую тарелку, застеленную бумажным полотенцем, в которое лишний жир и будет впитываться. После того, как вынули первую партию крылышек, прибавить огонь, дать скачок температуры маслу. И выложить в кастрюлю очередную порцию крылышек. Когда крылышки начнут подрумяниваться, огонь снова убавить. Подача: Жареные крылышки самодостаточны, они ни в чем не нуждаются, их можно есть без дополнений. Можно подать к ним острый томатный соус, можно подать салат из свежих помидоров, огурцов. Смотрите также: Как проверить степень нагрева масла для жарки мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон http://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=KG_ONCVb6gE Кляр для хрустящей корочки жареных куриных крылышек мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон http://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=YWPs34sszLc Как мариновать куриные крылышки мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы http://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=-WpH22MXAfU Как нарезать куриные крылышки мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы http://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=-J5e9Sdtcxk Как натереть имбирь на терке мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон/ Полезные советы http://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=PxigIhe5t9Q Маринад для хрустящих куриных крылышек рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон/ китайская кухня http://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=6-u2WZHFlok Как определить готовность жареных куриных крылышек мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=q0_9KQ1QDVE Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо / Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома / Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга -- Илья Лазерсон / Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон /

Спасибо, что смотрите наш канал))) На нашем канале еще много интересных блюд))) Подписывайтесь на наш канал: http://www.youtube.com/channel/UCHDM3KscPJrSizPGe-Vwz0w?sub_confirmation=1 ******************** РЕЦЕПТ 1 куриное филе 200 - 250 г 1 зубчик чеснока 2 яйца 200 г сметаны 15% 0.5 ч ложки майонеза 1/4 ч ложки разрыхлителя укроп - 5 г 3-4 ст ложки муки соль, перец по вкусу растительное масло для жарки Приятного, Всем, аппетита! ****************************** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ В СОЦ СЕТЯХ))) Мы в facebook https://www.facebook.com/Наша-кухня-455642001302217/ ********************************** Мы вКонтакте https://vk.com/club119257672 ********************************** Мы в twitter https://twitter.com/nasha_kyhnya *********************************** Мы в одноклассники http://ok.ru/profile/577501632173 *********************************** Мы в instagram https://www.instagram.com/nasha_kyhnya/

301 просмотров

9 Нравится   0 Не нравится

Мнения поваров