Торт Наполеона Классический.

автор Oshhona sirlari   1 мес. назад

#готовкаторт #наполеон
400гр сливочное масла
2шт яйца
1с/л соль
2с/л уксуса
1кг муки
400-420 холодный воды
Все ингредиенты должны быть холодными
Для крема
1 лт молока
300гр сахара
120гр муки
4шт яйца

Готовим торт без выпечки Ленивый Наполеон за 15 минут. Быстрый и простой рецепт торта Наполеон. Приготовьте этот торт без выпечки за 15 минут. Рецепт торта ленивый Наполеон внизу ↓↓↓↓↓↓↓↓↓ Подписывайтесь http://bit.ly/2k5i2QG чтобы ничего не пропустить! Присылайте свои отзывы о рецептах сюда https://www.instagram.com/simplefood_... и, конечно, оставляйте свои комментарии под видео! Всем спасибо за 👍 ***************************************************************** #торт #тортбезвыпечки #наполеон ЛЕНИВЫЙ НАПОЛЕОН без выпечки. Самый простой и быстрый рецепт! * слоеное печенье.........................................600 г. * яйца...............................................................2 шт. * сахар..............................................................100 г. * мука................................................................4 ст.л. * крахмал..........................................................2 ст.л. * ванилин...........................................................2 г. * молоко............................................................800 мл. * сливочное масло...........................................80 г. ***************************************************************** Лучшей благодарностью будет Ваша подписка на мой канал: http://bit.ly/2k5i2QG Я в социальных сетях: ✔Facebook: https://www.facebook.com/simplefoodvi... ✔Инстаграм: https://www.instagram.com/simplefood_... ✔Одноклассники: http://ok.ru/simplefood ⭐Плейлисты с интересными видео: 🍎Десерты https://www.youtube.com/watch? v=0H3cJlZkPlI&list=PLodApmK32cA8t0Jo2gDE6b0nPlHFlrpWR 🍎Завтраки https://www.youtube.com/watch?v=3mgah... 🍎Салаты https://www.youtube.com/watch?v=KGj5O

Канал Stivaletto Рекомендую!!! https://goo.gl/VzS5QG Моя группа ВКонтакте: https://vk.com/club166183912 Канал моей семьи: https://goo.gl/4KgYoG Кому интересна цыганская культура, тема, приглашаем Вас в группу ВК "Цыганская тема" https://vk.com/clubgipsutheme ====================================================== Сотрудничество: Реклама https://yadi.sk/d/5iy2aRTY3TVmAB Писать ВКонтакте: https://goo.gl/S63fBT Или на почту: [email protected] ссылка для подключения к медиасети Freedom: https://www.freedom.tm/via/GalinaKuhnya ==================================================== Рецепт: Тесто: мука - 4 ст (650 гр) (стаканы у меня 250 граммовые)в стакан помещается 160 грамм муки))) масло сливочное - 180 гр маргарин - 200 гр(можно только маргарин или сливочное масло) яйцо - 1 шт уксус 9% - 1 ст л соль - 1 щепотка вода холодная - 180 гр ( примерно ) Крем: молоко - 1 литр яйца - 4 шт мука - 120 гр сахар - 300 - 400 гр сливочное масло - 180 гр ванилин - 2 гр Приятного аппетита! ==================================================== Желающие могут поддержать канал материально: Донат кидать сюда http://www.donationalerts.ru/r/galina... ==================================================== Киви кошелёк: 9775738930 Яндекс деньги: 4100 1158 9370 508 Карта Сбербанк: 5469 3800 6894 0476 PayPal: [email protected] Большое спасибо за Вашу поддержку)))👍

Высокий бисквит без разделения яиц и подогрева. Формула бисквита выглядит следующим образом: 1(мука):1(сахар):1,7(яйца). То есть муки и сахара берется поровну, а яиц в 1,7 раза больше. Первым делом включите духовку разогреваться до 175 градусов Цельсия. Взвесьте яйца. Нужен чистый вес, без скорлупы. На форму диаметром 18 см я взяла 4 крупных яйца. Их вес составил 244 грамма. Вспоминаем формулу бисквита: муки и сахара должно быть в 1,7 раза меньше, чем яиц. 244 грамма (это вес яиц) делим на 1,7 и получаем 143, 5 грамма. Округляем по законам математики. Итак, муки и сахара нам потребуется по 144 грамма. Добавьте сахар к яйцам и поработайте сначала выключенным миксером, чтобы сахар не разлетелся по кухне. Теперь включите прибор. Важно знать, что значительное увеличение в объеме яично-сахарной смеси не является признаком готовности. Взбивать нужно до того момента, пока след от смеси, сбежавшей с венчика, не продержится на поверхности 9-10 секунд. Провожу тест. След исчезает очень быстро, поэтому продолжаю взбивать. Снова тест. След держится около 5 секунд. Взбиваю дальше. Тест. След держится около 7 секунд. Продолжаю взбивать. Очередной тест. След держится около 10 секунд. Смесь готова. Вы видите ускоренные кадры. В реальности время взбивания зависит от мощности миксера и составляет около 15 минут. Пора вводить муку. Очевидно, что на производстве это делают не с помощью ручной лопаточки, а действует аппаратным способом. Поэтому продолжаем работать миксером. Как и в случае с сахаром, сначала перемешайте венчиком, не включая прибор, чтобы мука не разлетелась по кухне. Теперь включайте. После введения муки смесь оседает. Чтобы это не было критично и сохранилось максимальное количество пузырьков, муку нужно вмешать очень быстро, буквально за 15 секунд после включения миксера. Перелейте тесто в форму, дно которой застелено качественной бумагой для выпечки, а бока смазаны маслом и обсыпаны мукой. Многие кондитеры не обрабатывают бока формы, утверждая, что цепляясь за металл, бисквит поднимается выше. Я проводила такой эксперимент и разницы в высоте изделий не заметила. Однако так называемая «французская рубашка», то есть поверхность, смазанная маслом и посыпанная мукой, позволяет без труда извлечь изделие из формы. Отправьте бисквит в заранее разогретую до 175 градусов Цельсия духовку на средний уровень. Готовится он 35-40 минут. Открывать дверцу, чтобы следить за процессом, не стоит. Ориентируйтесь на органолептический показатель: когда в кухне появится приятный запах готового бисквита, наверняка пирог готов. Проверьте это деревянной палочкой: она должна выйти сухой. Извлеките бисквит из формы и остудите на решетке (если она есть) или прямо на донышке (если решетки нет). Остывший пирог заверните в пищевую плёнку. К изготовлению торта лучше приступить через 24 часа: за это время бисквит созреет, разрез станет красивым и ровным. Вот не самые удачные кадры, которые сделаны при плохом освещении. И тем не менее по ним хорошо видно, что у бисквита который я разрезала сразу после остывания, некрасивые рваные края. А вот так выглядит разрез бисквита после 18-часовой выдержки. Разница значительна. Спасибо, что были со мной. Ставьте лайки, если понравилось. Подписывайтесь. Заходите в гости. Ваша Брусникина. Подготовлено по материалам книги «Учебное пособие. Технология производства продукции общественного питания», Минск, ООО «Новое знание», 2002г.

Μιλφέιγ | Milfeig | Kitchen Lab by Akis Petretzikis Subscribe @ Kitchen Lab: https://www.youtube.com/channel/UC9DGkZrmvWPk-yqLawxTcfQ?sub_confirmation=1 Συνταγή: https://akispetretzikis.com/el/categories/glyka/milfeig **Sponsored by Χρυσή Ζύμη Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης Production: Akis Petretzikis Ltd. Official website: https://akispetretzikis.com/ Facebook Page: https://www.facebook.com/akispetretzikisofficialpage/ Twitter: https://twitter.com/a_petretzikis?lang=en Instagram: https://www.instagram.com/akis_petretzikis/ Pinterest: https://www.pinterest.com/akispetretzikis/ Video Editor: Μιχάλης Μπαρμπαρής Ειδικοί συνεργάτες: Mary-rose Ανδριανοπούλου, Γιάννης Μπουροδήμος, Μάρκος Παπακωνσταντίνου, Κατερίνα Λόη, Μαρία Βασιλακοπούλου, Κελλίνα Δημητριάδη

Cel mai gustos tort dintre toate și cel mai iubit de mine :) Ingrediente: Blat: 570 gr. Făină 370 gr. Unt 300 gr. Smantană 2 Ouă Crema1: 1200 gr. Lapte 300 gr. Zahăr 50 gr. Amidon 5 Ouă Esență de vanilie 250 gr. Unt Crema2: 100 gr. Unt 120 gr. Lapte condensat.

120 просмотров

16 Нравится   0 Не нравится

Мнения поваров