Суп из баранины по-сербски рецепт | Chorba od Janjetina

автор GlebSky   11 мес. назад

Суп из баранины по-сербски рецепт | Chorba od Janjetina

В этом видео показан вкусный рецепт приготовления супа из баранины. Сначала баранина варится на кости, от чего суп становится очень вкусным и наваристым. А потом кости изымаются и в супе остается только мясо и овощи. Хотя этот рецепт супа считается по-сербски, но можно предположить что такой способ приготовления является характерным для балканской кухни вообще. Такой рецепт приготовления супа с мясом ягненка нельзя назвать простым, но в то же время он не требует каких-то особых кулинарных техник и навыком, поэтому вполне доступен для домашнего приготовления.

Продукты:
1 нарубленая баранья лопатка около 1 кг
3,5 л воды
2 лавровых листа
3 мелких или 1 большой корень петрушки
3 средних моркови
2 стебля сельдерея
2-3 зубчика чеснока
1 банка 400 ml нарезанных помидоров
растительное масло
3 средних луковицы
1 болгарский перец
2 ст.л. муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. паприки
молотый черный перец
2 яичных желтка
250 мл сметаны
2-3 горошины душистого перца

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, комментируйте, делитесь видео в соцсетях :)

Приготовление:
Нарубленную баранью лопатку разделить на куски, выложить на дно большой кастрюли. Залить водой и довести до кипения.
Снять шум, добавить лавровый лист и душистый перец. Варить 90 минут. Потом вынуть мясо, лавровый лист, душистый перец. Мясо снять с кости, нарезать на куски и вернуть в кастрюлю.
Добавить в кастрюлю нарезанные морковь, корни петрушки, стебли сельдерея, нарубленный чеснок. Варить 20-25 минут.
В сотейнике нагреть растительное масло. Добавить нарезанные лук и болгарский перец. Обжаривать до прозрачности лука.
Добавить 2 столовые ложки муки, перемешать и немного обхарить. Постоянно помешивая добавить немного жидкости из супа. Добавить паприку, соль, перец и тщательно перемешать.
Вылить содержимое сотейника в кастрюлю, перемешать и варить около 10 минут.
Отделить 2 яичных желтка и хорошо взбить. Постоянно помешивая добавить сметану. Потом постояннно помешивая добавить немного жидкости из супа.
Когда суп перестанет кипеть вылить содержимое миски в кастрюлю и перемешать. накрыть крышкой и дать постоять без нагрева 10 синут.

Адрес канала на YouTube: https://goo.gl/tCw2bN
Страница в Facebook: https://www.facebook.com/glebskypovar/


Композиция "Danse of Questionable Tuning" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100506.
Исполнитель: http://incompetech.com/

#суп #рецепт #баранина #рецепты

Вам понадобится: Баранина 1 кг Лук репчатый -2 шт Корень петрушки – 1 шт Кориандр (семена) 1 ст.л. Мука кукурузная – 1 ст.л. Рис – 1/2 стакана Петрушка – пучок Кинза – пучок Базилик - пучок Подкислитель – тклапи или ткемалевый соус (по вкусу) Чеснок – 2-4 зуб. Лавровый лист/черный перец Хмели-сунели – 1 ст.л. Корица - на кончике ножа Острый красный перец – 1 шт Шафран - щепотка В ролике использованы видеовставки из следующих выпусков: Паэлья со свиными ребрышками и курицей - https://www.youtube.com/watch?v=til3GDAajS4&index=20&list=PLV5WF2_SpMvZ9QqQ9mAxERXP1gfismmAt Азу по-татарски. Но не просто азу - а великолепное АЗУ! https://www.youtube.com/watch?v=b_1nZF3ZP-w&list=PLV5WF2_SpMvZ9QqQ9mAxERXP1gfismmAt&index=25 Заварные пирожные профитроли (тесто для профитролей, эклеров) и заварной крем https://www.youtube.com/watch?v=gjfMNPRg3sM&list=PLV5WF2_SpMvYzjyMXTrDy_Cx672lTAj1d&index=22 Тирамису Настоящий Это очень просто и очень вкусно https://www.youtube.com/watch?v=RZjGZm8aCF8&list=PLV5WF2_SpMvYzjyMXTrDy_Cx672lTAj1d&index=25 Говяжьи ребрышки в винном соусе https://www.youtube.com/watch?v=hc9t8fFZT-c&index=45&list=PLV5WF2_SpMvZ9QqQ9mAxERXP1gfismmAt Каталог видеороликов - https://www.youtube.com/watch?v=QcT9xUb4WkM&list=PLV5WF2_SpMvZ-YyF3jHJFp4xGSKq20maq&index=1 Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится! COOLинарная PROпаганда в соцсетях: Живой журнал - http://freshman-svd.livejournal.com/ Vkontakte - https://vk.com/club77884771 Blogger - http://coolpropaganda.blogspot.com.es/ Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/ Одноклассники - http://ok.ru/group/53264751263987 Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611 Лицензия Creative Commons Произведение «Суп харчо. Из баранины. Классический» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная. Основано на произведении https://youtu.be/e6MWSkEsZzU Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com. В произведении использованы: музыкальный фрагмент c сайта http://audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), музыка из фонотеки YouTube

Томлёная с луком в духовке при 140°С баранья лопатка. Сочная и вкусная. Готовим неторопливо и предвкушая. ******************************************************************** Подпишитесь на канал, и кликните символ - колокольчик. Вам будут приходить извещения о новых видео, и не придётся снова искать мой канал. Здесь много вкуснейшей, простой, и недорогой еды! Можно просто кликнуть сюда: https://www.youtube.com/user/BigGeorge36669/featured ******************************************************************** Популярные плейлисты: Кабачки, баклажаны, тыква: https://www.youtube.com/watch?v=2zZBoHSOKqk&list=PLVaKgDhDNflEkkuc1zMdcXh9jqOfoECS_ Плов. На любой вкус: https://www.youtube.com/watch?v=Xq9OHgiy-bY&list=PLVaKgDhDNflH1SwHopsRRuswxsQZsmclO Шашлык, кебаб, рёбрышки, бургеры. Мангал, гриль, барбекю: https://www.youtube.com/watch?v=Mcp2VUiUzp0&list=PLVaKgDhDNflFv9F7-BnttbxMUzS3_8ro6 Тесто, хлеб, пироги, пицца: https://www.youtube.com/watch?v=K7wik-dFFW4&list=PLVaKgDhDNflFTqg3WTbNDQ6SDfqs-_jev Заготовки на зиму: https://www.youtube.com/watch?v=BCgLEUO2vcU&list=PLVaKgDhDNflFT2qCD5Fsx61ZLt0ZulgmY Самые популярные сюжеты канала: https://www.youtube.com/watch?v=Hj6TujoE1GE&list=PLVaKgDhDNflGjgpfkOSn4mG_ToxyhW4jL Лучшие блюда грузинской кухни: https://www.youtube.com/watch?v=e01n4W5F2Ek&list=PLVaKgDhDNflH-ySX9cfuP6zVwXB3t9zSP ****************************************************************** Поделитесь просмотренным сюжетом с друзьями - товарищами, в соцсетях и т.д. Спасибо!

#soup #soupeauxchoux #cabbagesoup The is a classic version of the French cabbage soup ( soup aux choux ) where fresh cabbages are blanched sliced and cook with smoked pork belly and chicken stock. chunky pieces of cabbage and smoked pork belly really give that soup its character. 🙂🙂👨🏻‍🍳 Ingredients: 1 medium size cabbage ( savoy or white cabbage) 300 grams of smoked pork belly 1 medium size carrot 1 onion 3 cloves 2 litres / 8 cups of clear chicken stock ( or 2 liters of water) 1 tablespoon of butter salt and pepper for seasoning 4 slices of Bread (oven toasted and cut in chunks ) To make the chicken stock watch that video: https://youtu.be/uDVhNwuPj8E You can use water instead of stock to make the soup but you will not get the same flavors. i recommended you use stock to get the fully hearty flavours. soupe au choux is one of the most iconic french soup there is and makes a return when cabbages are in season and the temperature outside gets colder. Soupe au choux ( cabbage soup): easy and healthy French soup for winter **************************************************************** Cookware I used in this video: Le creuset cast iron stockpot: https://amzn.to/2FDpFwF ******************************************************************** WRITTEN RECIPES ARE ON MY WEBSITE https://thefrenchcookingacademy.com ******************************************************************** My Filming equipment: Video camera: https://amzn.to/2x5MDox Microphone: https://amzn.to/2Oclckm ******************************************************************** IF YOU LIKE WATCHING MY VIDEOS PLEASE CONSIDER ONE OF THE OPTIONS BELOW ( It really helps support the channel) * Spread the word about the channel and the website. * Check my Amazon cookware page ( affiliate link) https://www.amazon.com/shop/thefrenchcookingacademy * Join the Kitchen brigade by signing up on my Patreon page : https://www.patreon.com/frenchcookingacademy * Take a look a the recipes to my website https://thefrenchcookingacademy.com

Вкусный праздничный кремовый сербский куриный суп. Бела чорба/суп Рецепт Бульон 2 моркови 1/2 корня сельдерея 0,5 кг куриного мяса 1,5 ч.л. соль 1 лук 2-3 горошины чёрного перца 2,3 л вода Сам суп: 1,8-2 литра бульона куриного мясо курицы из бульона 1 морковь из бульона 1 ч.л. вегета 1 лавровый лист 2 ч.л. мука+ 2 ст.л. растительное масло 1 яйцо + 150-200 мл. бульона охлаждённого ********************************************************* НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ чтобы не пропустить новые рецепты!)))https://www.youtube.com/channel/UCMyllEDXsRbl6_79diKZD1g Просто жмём красную кнопку подписаться! ******************************************************************** Если Вам понравился мой рецепт,чтобы я об этом узнала обязательно ставьте "палец вверх! и пишите об этом в комментариях! ************************************************** Мои контакты: мой второй канал с влогами о жизни в Сербии, красоте, уюте https://www.youtube.com/channel/UCmdU7Jkk2Q4t1wvo55JyoYQ адрес для личных писем [email protected] группа в ОК https://ok.ru/marilesya группа ВК https://vk.com/marilesya SUBSCRIBE TO MY CHANNEL:https://www.youtube.com/channel/UCMyllEDXsRbl6_79diKZD1g ********************************************** Delicious festive creamy Serbian chicken soup. Bela chorba / soup Recipe Bouillon 2 carrots 1/2 celery root 0.5 kg of chicken meat 1.5 tsp salt 1 onion 2-3 peas of black pepper 2.3 l water Soup: 1.8-2 liters of chicken broth chicken meat from broth 1 carrot from broth 1 tsp vegeta 1 bay leaves 2 tsp. flour + 2 tablespoons. vegetable oil 1 egg + 150-200 ml. broth chilled *********************************** Most of my recipes in playlists: Больше моих рецептов в плейлистах: *Несладкая выпечка https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklIOrl7PQwrf0f02QOzSmxMg *Вторые блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJhnDTkITKiF93HhesoeF-l *Первые блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklKvuieW7scXxD655sfDt6U0 *Салаты https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJ7U-ieoULpc2WBJhX-sKLH *Выпечка.Сладкое https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJnvOJTMCpPhTtG3YiaSWS0 https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklLaYjii-Z2ZpW76jZM3XLhX *Десерты https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklLaYjii-Z2ZpW76jZM3XLhX *Заготовки и соленья https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklIX4XA1YYJWoxCVOQb2jQzS *Хлеб, батоны https://www.youtube.com/watch?v=1vZAM7pHMSo&list=PL2MK4LqIqklKvWJnfa0OUm0EIjymT6C9N *Сербская кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklIiZN78iTA1RLlR9VBTJ4Ip *Закуски https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklKx1meFDyauRULVDcb6uscF *Блины, оладьи, сырники https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJjVx2OavkmTH9rXjGjVKmx *Блюда из яиц и варианты завтраков https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJrkHOrFwLwLohPtSbp8XY8 *Напитки https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklKFkNNTzUnuHjrclfJ_D098 *Как приготовить домашний творог https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJpMkZizdS7uDv1_DxM_LAV *Полезные советы, покупки для дома и кухни, организация вещей https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklIIq-sDAHv3NHFVqgZ3LD_v *Немного о жизни в Сербии https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklL1o5PSW5p9sOvHHf-pmbOp Все плейлисты пополняются регулярно. #супы#чорба#сербская_кухня#марилеся#

Запеканка из макарон с курицей и брокколи В этом видео показан вкусный рецепт приготовления запеканки из макарон спиралевидной формы фузилли с сыром, брокколи и курицей. Это блюдо удобно в приготовлении потому что вся термическая обработка производится в духовке, хотя запекание курицы на противне можно заменить обжариванием на сковороде. Капуста брокколи подходит как свежая, так и замороженная. Продукты: 700-801 гр куриных бедер 400 гр макароы фузилли 600-700 гр брокколи свежая или мороженая 3 стакана молока 350-400 мл куриного бульона 30 гр масла 2 зубчика чеснока 200 гр сыра 2 ст.л. муки 1 ч.л. итальянские травы 1/3 ч.л. мускатный орех соль перец Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, комментируйте, делитесь видео в соцсетях :) Приготовление: С куриных бедер снять шкуру, удалить кости. Нарезать на небольшие куски. Разогреть духовку до 275 градусов и запекать курицу под грилем около 5 минут. Вместо этого можно обжарить курицу на сковороде. В форму для запекания выложить макароны. В муку медленно влить около стакана молока медленно размешивая. Вылить полученную смесь в макароны. Туда же вылить оставшееся молоко и куриный бульон. Добавить итальянские травы, соль, перец, мускатный орех, сливочное масло. Выдавить чеснок. Выложить курицу. Брокколи разделить на средние соцветия и выложить поверх курицы. Накрыть форму фольгой. Разогреть духовку до 200 С. Запекать 35-40 минут. Вынуть из духовки, снять фольгу, перемешать. Сыр натереть на крупную тёрку. Большую часть сыра перемешать с макаронами. Остальной сыр посыпать сверху. Запекать в духовке 15 минут при 200 С. Адрес канала на YouTube: https://goo.gl/tCw2bN Страница в Facebook: https://www.facebook.com/glebskypovar/ Плейлисты: GlebSky все видео: https://goo.gl/CwdGJ8 Рецепты супов: https://goo.gl/6W8d6k Рецепты салатов: https://goo.gl/sG3tCb Рецепты пасты, лазаньи: https://goo.gl/MDMKE4 Рецепты блюд с мясом: https://goo.gl/ZZy5sp Рецепты блюд с птицей и кроликом: https://goo.gl/C2e4BF Рецепты блюд с рыбой: https://goo.gl/EFFnUC Рецепты пирогов: https://goo.gl/eKhbH5 Рецепты десертов: https://goo.gl/pPFofq Рецепты блюд с морепродуктами: https://goo.gl/nmjG4w Рецепты блюд с тыквой: https://goo.gl/jhU5d8 Рецепты блюд с субпродуктами: https://goo.gl/4dhrR4 Рецепты хлеба: https://goo.gl/yCb7oM Рецепты блюд с фасолью: https://goo.gl/uTxKyr Рецепты блюд с яблоками: https://goo.gl/sYgMih #fusilli #фузилли #макароны #брокколи #рецепт #запеканка #еда #рецепт #рецепты

1,256 просмотров

43 Нравится   1 Не нравится

Мнения поваров

Похожие рецепты