Жареное молоко - нежнейший десерт в хрустящей корочке! Заварной крем в панировке / Leche frita

автор FooDee   2 мес. назад

Рецепт вкусного и нежного испанского десерта из простых и доступных ингредиентов. Десерт называется Leche frita, что в переводе означает "Жареное молоко". В основе десерта заварной крем, обжаренный в панировке. В результате получается нежнейшая кремовая начинка с нотками лимонной цедры и корицы в хрустящей корочке.

Крем:
Молоко - 1 л
Мука - 120 гр (можно заменить на крахмал)
Желток - 2 шт.
Сахар - 40 гр (по вкусу можно больше)
Ванильный сахар - 10 гр
Соль - 1 щепотка
Корица - 1 палочка
Цедра 1 лимона

Панировка:
Мука - 6 ст.л.
Яйцо - 2 шт.
Соль - щепотка

Посыпка:
Корица - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.

1. Отлить небольшое количество молока, приблизительно 150-200 мл. Остальное молоко вылить в кастрюлю, добавить цедру лимона, палочку корицы и варить на медленном огне до горячего состояния, чтобы молоко насытилось ароматами цедру и корицы.
2. Муку просеять, маленькими порциями добавить холодное молоко, перемешивая, чтобы не было комочков. Добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли и два желтка. Хорошо перемешать до однородности.
3. Добавить к яйцам и муке небольшое количество горячего молока, процеженного через сито, быстро перемешать, ввести остальное молоко. Перелить в кастрюлю и варить крем до загустения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Если все же комочки появились, то можно пропустить крем через сито.
4. Форму выстелить пленкой, переложить крем, разровнять и накрыть сверху пленкой, чтобы не появилась корочка. Оставить остыть при комнатной температуре, потом поставить в холодильник на 1,5-3 часа, пока крем полностью не застынет.
5. Доску припылить мукой, выложить крем, сверху припылить мукой.
Разрезать на 12-16 частей. Каждый кусочек обвалять в муке.
6. В яйца добавить щепотку соли и перемешать до однородности. Каждый кусочек окунуть в яйцо. Потом снова обвалять в муке.
7. Обжарить на большом количестве растительного масла со всех сторон.
8. Смешать сахар с корицей, обвалять жареное молоко.

#десерты #рецепт #заварнойкрем #десерт


**********Плейлисты**************
1. Закуски к фильму:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3CNnN1wIrdANRmQuSp1A_mw

2. Бургеры, пицца:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3BVOtPDXsPRjXgjpqMbEiZO

3. Лепешки, лаваш:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3D3tz9ZsC2YnxmhQScCVog5

4. Вторые блюда:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3DHQqkYHuAckPeGtBh-F6uQ

5. Блюда из курицы:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3AzIPWpb_6zDC_A7ncKZblp

6. Печенье:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3AfGTmqC3qCPD99mvQL8CMW&disable_polymer=true

7. Блюда из рыбы:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3ADJs1ei8yu3IDZBWaeqGMO

8. Первые блюда:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3AkWWjHTAy46qqNX_j6uw7P

9. Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3DEm14EbC4WnQ8lAneIlvo7

10. Соусы и маринады:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3AXDo8g4U8pQtATUaJTYbuq

11. Рецепты домашнего майонеза: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3Cy2izHVJeVFllHje6FEqZi

12. Напитки:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3Ccs2_AzyixHcxbKHlZIJn9

13. Сладкая выпечка:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3AtYQ8dU7YCvaKDpS3PM9YK

14. Куличи, пасхальная выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3ACBi0FKdfzYqQu-_kqF7gA

15. Праздничные блюда:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3Bfdq23zEUKS43_9nOFBsB2

16. Торты, десерты:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3CgYY-fCDiQktEZaLtVlycK

17. Салаты, закуски:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3DWvORm6H7OnDGk2R5-wrUO

Дорогие мои! Сегодня я поделюсь с вами, рецептом восхитительно вкусных заварных эклеров на Новогодний стол 2019!) Будут пара секретиков, как всегда!)) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!) Канал Мамины рецепты ***************************************** РЕЦЕПТ: ТЕСТО для ПИРОЖНЫХ : Вода - 2 стакана Масло сливочное - 200 гр Соль - 2 щепотки Мука - 2 стакана Яйца - 8 штук ЗАВАРНОЙ КРЕМ Молоко - 1 литр Мука - 130 гр. Сахар - 350 гр. Яйца - 4 шт. Сливочное масло - 1 чайная ложка Ванилин - 2 гр. Сахарная пудра - 5 гр *************************************** RECIPE: Dough for PIE: Water - 2 glasses Butter - 200 gr Salt - 2 pinches Flour - 2 glasses Eggs - 8 pieces CUSTARD Milk - 1 liter Flour - 130 gr. Sugar - 350 gr. Eggs - 4 pcs. Butter - 1 teaspoon Vanillin - 2 gr. Sugar powder - 5 gr ПЛЕЙЛИСТЫ канала "Мамины рецепты": ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА - https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OCa505PQqc1xFODlUqJ9gzV МЯСО, ПТИЦА, РЫБА - https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OAVaGX1UgP_mWkz3wPpTYqi САЛАТЫ - https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OBVFH-fUE82LPf8qAYNyOao ДЕСЕРТЫ - https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OCMydNivsLaT497zCFrmQLr ВЫПЕЧКА - https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OA8s1kr4sdYfa5eWfzwie23 ПЕРВОЕ - https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OA347uAXoABSq_HKHZtewnc ЗАВТРАКИ - https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OAkFzz7GQe6drqZ7kkUtFgX ОВОЩНЫЕ БЛЮДА - https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_ODDD1AHXRrUaiDzyvNZgc9p СОУСЫ - https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OCkwWHFs4_TEgiLcEu-xLgz #эклеры #эклерырецепт #заварныеэклеры #пирожныеэклеры

Дорогие друзья, поскольку было много вопросов по поводу крошки на сковороде и распределения крема, я сняла коротенький ролик, где подробнее показала эти моменты. Ну и заодно получился новый тортик:) - https://youtu.be/cSCbNnKejJU Очень вкусный и нежный десерт со вкусом мороженого ПЛОМБИР. Готовится быстро и просто без выпечки, на сковороде. Попробуйте:) Экомилк www.ecomilk.ru Вконтакте https://vk.com/ecomilkru Одноклассники https://ok.ru/ecomilk.ru Инстаграм https://www.instagram.com/ecomilk/ Дорогие друзья, присоединяйтесь к нам и делитесь фотографиями, что у Вас получилось:) ► VK - https://www.vk.com/tartuffolo ► Instagram - https://www.instagram.com/tartuffolo.ru ► Facebook - https://www.facebook.com/1996936257297755/ Ингредиенты на форму 18 см: Песочная крошка: 250 гр муки 70 гр сахара 130-150 гр сливочного масла ___________ Крем: 500 гр сметаны 2 яйца 150 гр сахара 1 п ванильного сахара (8 гр) 2 ст.л. крахмала 50 гр сливочного масла Подпишись на канал! https://www.youtube.com/channel/UCWtnmUD1X9DAI5qukMcYzeQ?sub_confirmation=1 http://www.tartuffolo.ru ************************************************* МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: ► Салаты и закуски https://www.youtube.com/playlist?list=PLDQNHdG8RmvfXNM_FpCToQ70xQyVsJ1Zj ► Вторые блюда, мясные, рыбные, овощные https://www.youtube.com/playlist?list=PLDQNHdG8Rmvej9siF7Iv7ISRrlVzyCbeY ► Торты БЕЗ выпечки https://www.youtube.com/playlist?list=PLDQNHdG8Rmvc37mFbctUGvLXZfp85ljOh ► Сладкая выпечка, торты, сладкие пироги https://www.youtube.com/playlist?list=PLDQNHdG8Rmve-N5Ik_Boxbb3ymEpx35Cp ► Завтраки, блюда из творога и яиц, запеканки https://www.youtube.com/playlist?list=PLDQNHdG8RmveEtFRcNiZ-vlYddMqkJv4K ► Рецепты из лаваша, быстрые рецепты, фастфуд https://www.youtube.com/playlist?list=PLDQNHdG8Rmve_vMyMDlk1fCr1BAAPYImN ► Несладкая выпечка, пироги, лепешки, штрудели https://www.youtube.com/playlist?list=PLDQNHdG8RmvceQrSdZEuebKZg0i10fZOA

Рецепт осетинских пирогов с капустой и сыром, а также рецепт теста на молоке Друзья, подписывайтесь на наш канал https://goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете рецепты, которые всегда получаются! Рецепт осетинских пирогов: 500 г мука 200 г молоко 200-220 г вода 5 г сухие дрожжи (15 г прессованные) 1 ч.л. (7 г) соль 1 ч.л. (8 г) сахар 1 ст.л. растительное масло 1 кг капуста 400 г сыр Рецепт осетинских пирогов на сайте https://vkusnajaeda.ru/osetinskie-pirogi-s-kapustoj/ Если вы хотите поддержать проект, можете сделать это по ссылке https://www.donationalerts.com/r/irinacooking ❤️️ Благодарим за поддержку! МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: Instagram @irinacooking Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/irinacooking Наш канал https://goo.gl/kcMqcX Вконтакте https://vk.com/club82321448 Одноклассники http://ok.ru/group/52701074554968 Facebook https://www.facebook.com/IrinaCooking-336228133215595/ Сообщество https://goo.gl/zFsbSK Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала: 🍰 Торты без выпечки https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsI6jT_Sau9S0Qz_eOV4HF5a 🎄 Рецепты для ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА https://www.youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3 👍 ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео https://www.youtube.com/watch?v=_8x08P4gxFY&list=PL_Epb1h35ZsJKm--emtxw7T5KHrUFyJ5g 🐓 Блюда из птицы https://www.youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ 🐟 Блюда из рыбы и морепродуктов https://www.youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT 🥩 Блюда из мяса https://www.youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf 🙃 Быстрые рецепты https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y 👉 Грузинская кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsLrOysfIzCJ5odr6QcljW7D 🥪 Mr.Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ https://www.youtube.com/watch?v=erkXi2ME7DQ&list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj 🥔 Латышская кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsImZcNnL09BsZw4veSR492C 🍞 Хлеб в домашних условиях https://www.youtube.com/watch?v=-L27KqxAYrU&list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb 👉 ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ https://www.youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF 🍄 Блюда с грибами https://www.youtube.com/watch?v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7 🍬 Восточные сладости https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsL-pt_6cR2wcgAduBWJc4n6 🍕 Пицца, паста https://www.youtube.com/watch?v=wW23lM9iGX0&list=PL_Epb1h35ZsJdKiV5snIzayEjBUeN2N-1 👍. Блюда из тыквы https://www.youtube.com/watch?v=pov6prTsaq0&list=PL_Epb1h35ZsIh0bGtH_Urw_C28gqGFhJM 🥞 Блины, оладьи, лепешки https://www.youtube.com/watch?v=f0_PfjP-Yr4&list=PL_Epb1h35ZsICOlmxOrZZF2Esq4ONDE4R 🍰 ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5 🍦 Мороженое https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsIta2l__IrjWTr86fUS1l6p 🥦 Постные блюда https://www.youtube.com/watch?v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi 🥒 Салаты, закуски, паштеты https://www.youtube.com/watch?v=UGpfIj87vAs&list=PL_Epb1h35ZsKDVOQKcKCCNySUr2taZaV3 🍆 Блюда из овощей https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ #irinacooking #иринакукинг #лениваякухня

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО А КАК ПРОСТО!!! САМОЕ ВКУСНОЕ ГРИБНОЕ ЧУДО!!! нам потребуется: кабачок 1 шт морковь 1 шт 2-3 яйца 2-3 ст.л муки соль и перец по вкусу ЛУК 1 шт грибы 300гр творожный сыр 1 банка чеснок 2 зубка зелень укропа *********************************************** МОЙ ВТОРОЙ КАНАЛ-https://www.youtube.com/channel/UCBAodM7iJEcnKsdJ-nZYRXA ******************************************** ВСТУПАЙТЕ В ГРУППУ В ВК--https://vk.com/club137917307 *************************************** МОЙ ИНСТАГРАМ -https://www.instagram.com/swetik_wsa/ ******************************************* ПОМОЩЬ В РАЗВИТИЕ КАНАЛА: Карта Банка Тинькофф 5536 9137 8634 0576 Яндекс Деньги 410014620387773 #рулет#закуска#кабачки#грибы P.S. Желающие могут поддержать канал материально: все средства пойдут на закупку продуктов для приготовления очередной ВКУСНЯШКИ!!!

Сгущенное молоко. Как приготовить домашнюю сгущенку. Рецепт сгущенного молока. Как приготовить сгущенное молоко в домашних условиях. Хочу Так Жить рекомендует: Недорогие и качественные товары для здоровья (витамины, косметика, товары для детей и животных и многое другое) - iherb.com - http://www.iherb.com?rcode=PJJ401 оформите заказ по этой ссылке или введите промо-код PJJ401 и получите скидку на первый заказ до 10$! Недорогие апартаменты по всему миру на airbnb - получите 22€ или 1350 руб. на ваше первое путешествие, перейдя по ссылке - www.airbnb.ru/c/vmamaikina Бронируем отели только здесь - booking.com - http://goo.gl/CJS0hw Лучшие товары для детей здесь - myToys.ru - http://goo.gl/98GfdV Мы покупаем жд билеты здесь - tutu.ru - http://goo.gl/WR5PsQ Бронируем авиабилеты здесь - Aviasales.ru - http://goo.gl/Hg5Bzy ***************************************************************************** Сгущенное молоко не хуже магазинного, но главное - натуральное и полезное!!! Как приготовить сгущенное молоко или сгущенку дома? Очень легко! Самый простой рецепт приготовления сгущенного молока в домашних условиях! Надеемся Вам понравилось! Всегда рады Вашим лайкам и подписке, дорогие друзья! Наша группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/hochutakzhit/ Присоединяйтесь к нам в Одноклассниках - http://odnoklassniki.ru/group/5242424... Присылайте свои идеи и комментарии на почту - [email protected] Подписывайтесь на наш КАНАЛ, будьте в курсе новостей и оставайтесь с нами!

538,248 просмотров

43,856 Нравится   779 Не нравится

Мнения поваров