Рыбные котлеты-без муки и яиц (Рецепт)

автор ОИ Всё   1 год. назад

В этом ролике можно узнать, как быстро и легко приготовить вкусные рыбные котлеты,без добавления хлеба или муки,по принципу раздельного питания (правильное сочетание продуктов, согласно кислотно-щелочного баланса).Котлетки можно есть с любыми овощами и фруктами. На гарнир можно подавать -гречку, капусту (любую),любые-бобовые или грибы. При минимальных затратах, вы получаете здоровую и полезную пищу. (с) Olga ilch /Ольга Ильч.Моя личная почта-([email protected]).С вами-Ольга Ильч!

Котлеты из рыбы готовятся как с речной, так и с морской рыбы в которой мало мелких костей. Попробуйте рыбные котлеты из сома, они очень нежные, сочные внутри, в хрустящих сухариках сверху. Готовьте по моим рецептам, подписывайтесь на канал. Всем приятного аппетита!!! Рецепт: Фарш из рыбы 500г (сом, щука, судак, хек) Лук 1 шт Молоко 100-150г Батон 100г (или белый хлеб) Сливочное масло 25г Соль 1 ч.л Черный молотый перец 1/3 ч.л Желток 1 шт Панировочные сухари 50г Чеснок 1 зуб. Растительное масло 100-150г Котлеты жарим по 4 минуты с каждой стороны. Выход 15 шт. по 65г Всем приятного аппетита!!! ************************** Подписывайтесь на мой канал, у меня для вас много вкусных рецептов: https://www.youtube.com/channel/UCVZWjfQNqKn0c1J76TSncgQ?sub_confirmation=1 **************************** Я В СОЦСЕТЯХ: Мой Инстаграмм: https://www.instagram.com/moiretseptyluda/?hl=ru Моя страница в Одноклассники: https://ok.ru/profile/573918174419 Моя группа Вконтакте: https://vk.com/public141536022 Моя страница Facebook: https://www.facebook.com/Luda-187489135074517/ **************************** Посмотрите мои плейлисты: - Салаты и закуски: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdyg-zMyX3CSUK86nnTH1IVZmhIxqtFV0 - Блюда на праздник: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdyg-zMyX3CRY3ENlkALKCMAjps7gxnuR - Выпечка, торты, сладкое: https://www.youtube.com/playlist?playnext=1&list=PLdyg-zMyX3CRc22p_vWXUko_w79emN7Tx - Мясные блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdyg-zMyX3CTpTf8zB6tKqqQUxXghbBlI - Блюда из овощей: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdyg-zMyX3CSOCdwrgBmsPpbyVCVUYCWk - Блюда из лаваша: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdyg-zMyX3CSC0-4RFBVbWw6ET5QVD_EO - Первые блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdyg-zMyX3CSctJkXqx6mdbLpQlkqJUnp **************************** #котлеты #рыбныекотлеты #котлетыизсома #домашниекотлеты

Всем здравия! Вы много просили показать что мы готовим из пойманной рыбы. Настало время показать! Первым делом мы приготовим котлеты из ЯЗЯ. Что получилось смотри в этом видео. ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА! Предыдущее видео: https://www.youtube.com/watch?v=IntfqKMh44Y Самый лучший в мире кормак: https://www.youtube.com/watch?v=q2m_r2pPhmc&t=61s Музыка в видео: A Himitsu - Isolated Mind A Himitsu - Flourish, Wither, Bye A Himitsu - Cease Crusty - Limitless Иван вконтакте: https://vk.com/id280767365 Иван в одноклассниках: http://ok.ru/prihod221 Денис вконтакте: https://vk.com/denis.prihod Наш инстаграм: https://www.instagram.com/pr1hod/ Наша группа вконтакте: https://vk.com/interested_people Здесь можно заказать сувениры: https://vk.com/order_the_gift Наша группа в одноклассниках: https://ok.ru/video/c409776 Наш канал на ютубе: http://www.youtube.com/channel/UCxDXBniYMJZrW8fP_TrQ3KQ Если Вам понравилось и Вы хотите видеть больше видео и в лучшем качестве, то можете поддержать нас двумя способами: 1) морально - поставьте лайк, подпишитесь на канал, расскажите друзьям. 2) финансово - сбербанк: 4276280014312208 qiwi: +79125465425 paypal: [email protected] Мы будем рады любой Вашей помощи!

Самые вкусные драники! Открываю все секреты их приготовления! Без муки и яиц! Самый удачный рецепт. Этот вкус не передать словами, их просто нужно попробовать. Рецепт: картофель 1 кг (6 шт среднего размера) лук 2 шт (среднего размера) соль 0,5 ч л растительное масло для жарки *********************************** На моем канале очень много интересных блюд. Подписывайтесь по вот этой ссылке: https://www.youtube.com/channel/UCD9mU2rGEEwM9VDsvznPz5A?sub_confirmation=1 Наш семейный VLOG ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: https://www.youtube.com/channel/UC3_vkboCUbASDkjvkBdBzxg?sub_confirmation=1 ******************************** Я В СОЦСЕТЯХ: Мой Instagram https://instagram.com/yarikmat1234/ Моя группа Вконтакте: https://vk.com/public101726611 Я в Одноклассники: https://ok.ru/profile/573916693716 Моя группа в Facebook: https://www.facebook.com/groups/1045074902209319/ Страница в Facebook:: https://www.facebook.com/Yarik1234/ ******************************** Посмотрите мои плейлисты: - Блюда на праздничный стол https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7GqMUWBMVrSFti4VYXG9VfKJJBSbwhe - Простая и вкусная домашняя выпечка и сладкие блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7GqMUWBMVqCo9F1BGzKMBVLLZ7Ypnzq -Домашнее консервирование https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7GqMUWBMVrqrYuf-5bXlnvXVfbVQBzQ -Очень вкусные первые блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7GqMUWBMVpy9EUVd5g-jhPW7PWGPKJQ -Блюда из мяса https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7GqMUWBMVp62p3oNvKnJeBg8O02Du4g -Блюда из рыбы https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7GqMUWBMVq7kcWc4N7rpzeZasq-O6Kj -Вкусные и простые салаты и закуски https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7GqMUWBMVqOPimjO_M88C60eMoZ_4Zt -Овощные блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7GqMUWBMVpzhc4Kiep7AS6mApBAr5Qs -Блюда на гриле https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7GqMUWBMVqqRszcL03Tsrh4VO2lF2b2 -Напитки https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7GqMUWBMVr3usucrF9weXuOrcr9au1G ************************************* Вы можете зарабатывать в Youtube на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе. Вам будут платить независимо в какой стране вы живете, любым удобным для вас способом. Вот ссылка для подачи заявки: http://join.air.io/artnail ************************************* #настоящиедраники #драники #рецептдраников #белорускиедраники #картофельныеоладьи

Принципы Лазерсона / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Рыбные котлеты из щуки / Рыбные котлеты с белым батоном, молоком, луком, чесноком, растительным маслом, яйцом, перцем, солью панированные в муке / филе щуки 500 гр. батон замоченный и отжатый 150 гр. молоко лук 1-1,5 средняя луковица чеснок 1 зубчик (только для котлет из щуки) яйцо 1 шт. соль перец растительное масло мука 1 принцип: из какой рыбы делать котлеты . Рыбные котлеты возникли потому, что надо было использовать рыбу, которую в натуральном виде не съесть из-за ее мелких костей, а в мясорубке кости перемалываются. Для котлет использовать рыбу белую, постную, костлявую, например щуку. Щука очень хорошо подходит для котлет. Котлеты из жирной рыбы расползаются. Нарезать филе рыбы. Срезать корки с батона. Замочить его молоком. 2 принцип: дозирования хлеба. Дозировать замоченный и отжатый хлеб. Его должно быть 30% от веса рыбы. Лук нарезать крупно. В щучьи котлеты добавить еще и чеснок, чтобы он вместе с луком убрал специфический вкус. Чеснок, лук, батон, рыбу пропустить через мясорубку. 3 принцип: обязательно добавить яйцо. В рыбных котлетах яйцо должно быть обязательно - фарш рыхловатый. Посолить, поперчить смесью белого и черного перца. Щучьи котлеты любят перец. 4 принцип:добавить жир. Добавить растительное масло. 5 принцип: фарш тщательно перемешать, отбить. Делать это достаточно долго и интенсивно, чтобы жидкость вошла в фарш, и чтобы он стал клейким за счет равномерного распределения в нем яйца. С вязким фаршем удобнее работать, чтобы котлеты не расползались в процессе жарки. Отбитый фарш 2 часа выдержать в холодильнике, чтобы он созрел, стал более клейким и вязким. Чтобы фарш не заветривался - прикрыть его пергаментной бумагой. 6 принцип: сначала распределить весь фарш на порции, а потом формовать котлетки. Застелить противень пергаментной бумагой, чтобы его потом не мыть. Пергамент намочить водой. Фарш порционировать рукой. Получится 12 котлет. Разогреть на сковороде растительное масло. Панировать котлеты в муке, чтобы котлеты не прилипали к сковородке и корочка была лучше. 7 принцип: укладывать котлеты на сковороду от себя, чтобы жир не брызгал на вас. 8 принцип: переворачивать котлеты на сковороде двумя вилками. Обжаренные с двух сторон котлеты поставить на бочок, чтобы они так грелись, доходили. Подают рыбные котлеты с жареной картошкой или картофельным пюре и соленым огурцом. Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо / Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома / Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга -- Илья Лазерсон / Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон /

Это видео создано с помощью видеоредактора YouTube (http://www.youtube.com/editor)

716 просмотров

0 Нравится   0 Не нравится

Мнения поваров