ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ДЕСЕРТЫ РЕЦЕПТЫ ПОШАГОВО | How To Make Chocolate Cake Dessert Decoration Videos #77

автор O- Style   1 нед. назад

Шоколадный бисквит торт торты рецепты домашние шаг за шагом сделайте сами с рецептом и инструкциями здесь. Торт шоколадный с шоколадным кремом. Красивые необычные оригинальные праздничные торты и десерты. Видео торты капкейки. Украшение и оформление тортов, капкейков, выпечка, пирожное, кекс. Рай для сладкоежек! Идеи украшения тортов, капкейков кремом в домашних условиях. Приятного Вам просмотра! Можно залипнуть!
How To Make Chocolate Cake Dessert Decorating | Cake Style 2019 | Amazing Cakes Step by Step Tutorial Videos. Everyday I show you the most satisfying video in the world about cake decorating, cake tutorials compilation. It's so amazing cake decorating tutorials videos that make you want to eat. Satisfying cake videos | Cakes Style | cake videos | Cake Decorating Ideas | satisfying cake | cake decorating videos | cake decorating compilation
Music:
LyokoMusic
https://www.youtube.com/watch?v=j01nkANtzIg
#chocolatecake #шоколадныйторт #десерт #тортики #выпечка #торт #старайся #пирожное #десерты #торты #капкейки #залипнуть

Удивительный шоколадные торты, техника украшения, самые аппетитные видео в мире попробуй не залипнуть залипательное видео самые сладкие видео на это можно смотреть вечно Подпишись на канал MERRY-TV https://www.youtube.com/c/MERRYTV Реклама сотрудничество Контакт [email protected] Contact [email protected] группа ВКонтакте https://vk.com/merrytv Production Music courtesy of Epidemic Sound!

BISCUIT: 5 eggs 300 g of sugar 1 vanilla sugar (or 1 tsp vanilla extract) 340 g of all purpose flour 4 tablespoons unsalted cocoa powder 200 ml of milk 1 baking powder (12 g) DRESSING: 1200 ml of milk 200 g of sugar 1 vanilla sugar (or 1 tsp vanilla extract) 200 g of cooking chocolate 250 g of butter 200 g of grounded walnuts GLAZE: 75 g of butter 150 g of cooking chocolate 2 tablespoons of oil 2 tablespoons of water DECORATION: 3 boxes per 112 g Milka Lila stix 160 cm tape to connect 6-7 balls Ferrero Rocher 7-8 balls Giotto 3 pralines of Witors Golden 1 Praline Milka Heart 90 g Chocko flips Biscuit: Heat the oven to 190°C. Prepare the 28 cm diameter baking sheet with baking paper. Mix sugar with eggs. Add vanilla sugar and mix it. Add flour, cocoa and milk and continue mixing. Finally add the baking powder (through the strain - not to the chin) and make a little more of it. Add the mixture to the prepared mold and bake for 45 minutes. Test with the toothpick if it is baked (should be dry). Cool. Dressing: Put the milk to boil. Add sugar, vanilla sugar, cooking chocolate and butter. Reduce fire and mix. When chocolate and butter are melted, add nuts. Heat for one more minute and stir. Stacking: While cooking the dressing, prepare the mold. Cover the mold with the foil to prevent the dressing from leak. Cut the chilled biscuits twice to get three equal layers. Put the first layer, pour it over with a hot overflow (almost half the overflow), put another layer, pour it over with a hot overflow (almost to the end of the overflow), sprinkle with the fork to better absorb the dressing, put the third layer over with the rest of the hot overflow. This layer will be lower when the cake is turned upside down - so it does not drench as much as the previous two), also lightly squeeze it with the fork to better fill the dressing. Cover the hot cake with the foil and allow to cool to room temperature, then place it in the refrigerator (best 24 hours). Next day turn the cake on the tray, remove the mold and foil. Make chocolate glaze. Put butter to dissolve. When it comes to boil extinguishing the fire. Add the cooking chocolate, stir. Add oil, stir. Add water, stir. This glaze is smooth and shiny. Pour the cake with a glaze of chocolate (from above and around with a spoon). Sort the sticks to each other around the cake. You have to do this quickly while the glaze is still wet to stick nicely. Put the straw around the cake and tuck it up. On the top of the cake put Ferrero Rocher balls, Giotto balls, pralines, chocolate flips ... -------------------------------------------------- Biskvit: Ugrijte pećnicu na 190°C. Kalup za pečenje promjera 28 cm obložite papirom za pečenje. Izradite jaja sa šećerom. Dodajte vanilin šećer i izmiksajte. Dodajte brašno, kakao i mlijeko te nastavite miksati. Na kraju dodajte prašak za pecivo (kroz cjediljku – da ne bude grudica) te još malo izmiksajte. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite 45 minuta. Testirajte čačkalicom je li pečen (treba izaći suha). Ohladite. Preljev: Mlijeko stavite da provrije. Dodajte šećer, vanilin šećer, čokoladu za kuhanje i maslac. Smanjite vatru i miješajte. Kada se čokolada i maslac otope dodajte orahe. Još minutu kuhajte i miješajte. Slaganje: Dok se preljev kuha, pripremite kalup za slaganje. Kalup u kojemu ste pekli biskvit obložite folijom kako preljev ne bi curio. Ohlađeni biskvit prerežite dva puta da dobijete tri jednake kore. Stavite prvu koru, prelijte ju sa vrelim preljevom (skoro pola preljeva), stavite drugu koru, prelijte ju sa vrelim preljevom (skoro do kraja preljeva), izbockajte vilicom da kora bolje upije preljev, stavite treću koru, prelijte ju sa ostatkom vreloga preljeva (ta kora će vam biti donja kada tortu sutradan preokrenete – zato nju ne namačete toliko koliko prethodne dvije), nju također lagano izbockajte vilicom kako bi bolje upila preljev. Vruću tortu pokrijte folijom i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, zatim je stavite u hladnjak (najbolje 24 sata). Sutradan preokrenite tortu na pladanj, skinite kalup i foliju. Napravite glazuru od čokolade. Stavite otopiti maslac, kad provrije ugasite vatru, dodajte čokoladu za kuhanje, promiješajte. Dodajte ulje, promiješajte. Dodajte vodu, promiješajte. Ova glazura je glatka i sjajna. Tortu prelijte glazurom od čokolade (odozgor i okolo uz pomoć žlice). Milka štapiće poredajte jedan do drugoga oko torte. To morate raditi brzo dok je glazura mokra da se lijepo zalijepe. Stavite traku oko torte i zavežite mašnu. Gore na glazuru poslažite Ferrero Rocher kuglice, Giotto kuglice, praline, čoko flips… Cijeli recept posjeti http://grgaiklara.com/recipe/extra-cokoladna-torta/ Contact: [email protected]

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ▷チャンネル登録はこちら: If you like it, please click 'Like' and Subscribe. https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1 ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪ ーーーーーー こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪ 今日は、作ったよレポート歴代1位のプリンケーキをアレンジして チーズプリンケーキを作ってみました^^ ▷Ingredients(7×16cm pound mold): ■Caramel 1 tsp water 40g sugar 1 tsp water ■Cream cheese pudding 150g cream cheese 50g sugar 3 eggs 250ml milk 100ml heavy cream 10g sugar lemon peel ■Genoise 1 egg 30g sugar 30g cake flour ▷材料(7×16cmパウンド型1台分): ■カラメル 水 小さじ1 グラニュー糖 40g 水 小さじ1 ■チーズプリン クリームチーズ 150g グラニュー糖 50g 卵 3個 牛乳 250ml 生クリーム 100ml グラニュー糖 10g レモン皮 ■スポンジ 卵 1個 グラニュー糖 30g 薄力粉 30g ▶作り方: 1.カラメルを作る。 鍋に水小さじ1、グラニュー糖40gを入れて火にかける。カラメル色になったら火をとめて、跳ねるので蓋を構えて水小さじ1を入れ、温かいうちにパウンド型に入れる。(カラメルが固まってしまったら弱火で溶かす) 2.チーズプリンを作る。 カラメルを作った鍋に牛乳250ml、生クリーム100ml、グラニュー糖10g、レモン皮を入れて60℃に温める。蓋をしてレモンの香りを移しておく。 3.室温に戻したクリームチーズ150gをよく練り、柔らかくなったらグラニュー糖50gを入れてよく混ぜる。 4.卵3個を1つづつ加えてその都度よく混ぜる。 5.②の牛乳を少しづつ加えて伸ばすように混ぜる。冷ましておく。 6.スポンジ生地を作る。 オーブンを160~170℃に温めておく。 ボウルに卵1個を割り入れてほぐし、グラニュー糖30gを入れて泡立てる。 7.湯煎にかけて40℃に温まったら湯煎から外す。高速で白っぽくなるまで泡立てる。 8.薄力粉30gをふるい入れて粉が見えなくなるまで混ぜる。 9.チーズプリンを茶こしで濾し、パウンド型に濾しながら入れる。(合計2回濾します。)その上からスポンジを流し入れる。 10.バッドにパウンド型を入れ湯煎を張り、160℃に設定したオーブンで20分焼く。 11.スポンジ部分にアルミホイルを被せ、150℃に温度を落として30分焼く。 12.焼けたらオーブンから取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。 13.竹串でスポンジ部分に空気を入れ、皿を載せてひっくり返し移す。 ※もし何度かプリンケーキを作っていて、側面にス(穴のようなもの)が入ってしまうことが多ければ、オーブンの設定温度をさらに10℃下げて焼いてみてください。オーブンのクセは機種や個別によってかなり差があるので、自分の家のオーブンは温度が高めだな、逆に低いな、長時間焼くと温度が上がりやすくて焼き色がつくな、逆に長い時間焼くと温度が下がる傾向があるな、など把握しておくと、このレシピはこうしたいから予熱は何度上げておこう、などこのレシピに限らず対策を打ちやすいです。 ーーーーーー ▷よく使っている道具: ○Amazonで購入したもの 口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L 口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット 赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット ハンドミキサー:dretec(ドリテック) ケーキスライサー ○富澤商店で購入 シリコンの泡立て器、クーベルチュールチョコレート よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか?有塩ですか? お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、 それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても 「無塩バター」を使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか? 焼成温度に合わせて予熱しています。 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、 焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。 こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。 Q.倍量で作りたいのですが。 12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍 12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍 12cm丸型を21cm丸型に→3倍 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5 12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2 12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA ▷instagram: https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてください。 ▷Twitter: https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja ▷Google+:https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437

Высокий бисквит без разделения яиц и подогрева. Формула бисквита выглядит следующим образом: 1(мука):1(сахар):1,7(яйца). То есть муки и сахара берется поровну, а яиц в 1,7 раза больше. Первым делом включите духовку разогреваться до 175 градусов Цельсия. Взвесьте яйца. Нужен чистый вес, без скорлупы. На форму диаметром 18 см я взяла 4 крупных яйца. Их вес составил 244 грамма. Вспоминаем формулу бисквита: муки и сахара должно быть в 1,7 раза меньше, чем яиц. 244 грамма (это вес яиц) делим на 1,7 и получаем 143, 5 грамма. Округляем по законам математики. Итак, муки и сахара нам потребуется по 144 грамма. Добавьте сахар к яйцам и поработайте сначала выключенным миксером, чтобы сахар не разлетелся по кухне. Теперь включите прибор. Важно знать, что значительное увеличение в объеме яично-сахарной смеси не является признаком готовности. Взбивать нужно до того момента, пока след от смеси, сбежавшей с венчика, не продержится на поверхности 9-10 секунд. Провожу тест. След исчезает очень быстро, поэтому продолжаю взбивать. Снова тест. След держится около 5 секунд. Взбиваю дальше. Тест. След держится около 7 секунд. Продолжаю взбивать. Очередной тест. След держится около 10 секунд. Смесь готова. Вы видите ускоренные кадры. В реальности время взбивания зависит от мощности миксера и составляет около 15 минут. Пора вводить муку. Очевидно, что на производстве это делают не с помощью ручной лопаточки, а действует аппаратным способом. Поэтому продолжаем работать миксером. Как и в случае с сахаром, сначала перемешайте венчиком, не включая прибор, чтобы мука не разлетелась по кухне. Теперь включайте. После введения муки смесь оседает. Чтобы это не было критично и сохранилось максимальное количество пузырьков, муку нужно вмешать очень быстро, буквально за 15 секунд после включения миксера. Перелейте тесто в форму, дно которой застелено качественной бумагой для выпечки, а бока смазаны маслом и обсыпаны мукой. Многие кондитеры не обрабатывают бока формы, утверждая, что цепляясь за металл, бисквит поднимается выше. Я проводила такой эксперимент и разницы в высоте изделий не заметила. Однако так называемая «французская рубашка», то есть поверхность, смазанная маслом и посыпанная мукой, позволяет без труда извлечь изделие из формы. Отправьте бисквит в заранее разогретую до 175 градусов Цельсия духовку на средний уровень. Готовится он 35-40 минут. Открывать дверцу, чтобы следить за процессом, не стоит. Ориентируйтесь на органолептический показатель: когда в кухне появится приятный запах готового бисквита, наверняка пирог готов. Проверьте это деревянной палочкой: она должна выйти сухой. Извлеките бисквит из формы и остудите на решетке (если она есть) или прямо на донышке (если решетки нет). Остывший пирог заверните в пищевую плёнку. К изготовлению торта лучше приступить через 24 часа: за это время бисквит созреет, разрез станет красивым и ровным. Вот не самые удачные кадры, которые сделаны при плохом освещении. И тем не менее по ним хорошо видно, что у бисквита который я разрезала сразу после остывания, некрасивые рваные края. А вот так выглядит разрез бисквита после 18-часовой выдержки. Разница значительна. Спасибо, что были со мной. Ставьте лайки, если понравилось. Подписывайтесь. Заходите в гости. Ваша Брусникина. Подготовлено по материалам книги «Учебное пособие. Технология производства продукции общественного питания», Минск, ООО «Новое знание», 2002г.

https://www.facebook.com/appetitno.tv/ Теперь у вас дома! Необычный, обалденный турецкий торт ”Кюмбет Паста” с кокосом. | Appetitno.TV Ингредиенты для теста: 4 яйца 160 сахарной пудры 2 ст.л. растительного масла 160 г муки 25 г какао 1 пакетик ванильного сахара 1 пакетик разрыхлителя 1 щепотка соли Ингредиенты для крема: 1 л молока 160 г муки 20 г крахмала 1 яйцо 1 ч.л. ванильной эссенции 50 г сливочного масла 180 г сахара 200 г кокосовой стружки 2 пакетика (по 50 г ) сухой смеси “Взбитые сливки” с ароматом ванили 350 мл холодного молока Если хотите ознакомиться с другими видео-рецептами смотрите: Facebook: https://www.facebook.com/appetitno.tv/ Instagram: https://www.instagram.com/appetitnotv/

125 просмотров

3 Нравится   0 Не нравится

Мнения поваров